原料： fYPu%MN7  
蛤蜊400克，紅辣椒2個，洋蔥少許，青椒1個，高湯1匙。 68
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輔料： .T7CMkYt  
薑片、蒜片各適量，紅油1/2大匙，醬油、蚝油、花彫酒各1小匙，白糖1/3小匙，水澱粉適量。 Y0g]-B  
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做法： E@C.}37R  
1. 將蛤蜊泡在鹽水中吐沙，洗淨；洋蔥洗淨，切絲；紅辣椒洗淨切粒；青椒洗淨，切絲。
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2. 炒鍋爆香青椒、紅椒，洋蔥、薑片、蒜片，加醬油、蚝油、花彫酒、白糖及高湯，倒入蛤蜊翻炒。 r5xm7- `c  
3. 炒至蛤蜊開口，最後勾薄芡，淋入紅油即可。 5, ,'hAq_  
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Tips： =!L}/Dl  
用油炒香紅辣椒、姜、蔥，倒入蛤蜊，大火炒六成熟後，放入韓國辣醬和少許開水，炒熟加入香菜裝盤即成韓國辣醬蛤蜊。或者把韓國辣醬換成生抽，做法同韓國辣醬蛤蜊即成生抽辣蛤蜊。 8a*&,W  
材料還可換成海螺、蜆子等。

蛤蜊即是什麼