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【材　 料】 /B=l,:TnJ  
加州鱸魚 1尾 T\cR2ZT~  
蒜末 15g j Ii[  
辣椒末 15g vu ?3
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薑絲 10g U,38qKE  
蔥絲 10g S"{GlRpd  
洋蔥絲 25g \2Xx%SX  
香菜 少許 vQy$[D*  
檸檬片 少許 08O7F  
【調 味 料】 3/l\ <{  
魚露 1又1/3大匙 u6p5:oJj,  
檸檬汁 1大匙 ,,}sK  
糖 1大匙 ,wlbIl~  
【做　 法】 s~)L_ p  
1.加州鱸魚處理後洗淨，在魚身上劃3刀，抹上少許鹽（份量外）備用。 f^u^-l  
2.所有調味料加入蒜末、辣椒末混合拌勻成醬汁備用。 J& )#G@fRX  
3.取長盤放入薑絲、蔥絲，再放上作法1的鱸魚，在魚身上放上洋蔥絲，淋上作法2的醬汁。 k% ^<}s@  
4.將作法3放入已滾沸的蒸鍋中，以大火蒸約15分鐘，熄火後放入檸檬片與香菜即可。

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