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【材　 料】 pV]m6!y&  
加州鱸魚 1尾 fEf",{I  
蒜末 15g s7e)Mt  
辣椒末 15g {|= 8wB  
薑絲 10g Sh(  
蔥絲 10g ; >Tko<  
洋蔥絲 25g gO_{(\w*  
香菜 少許 KoZ" yD  
檸檬片 少許 [hSE^ m  
【調 味 料】 Q]9H9?}N?  
魚露 1又1/3大匙 fz#e4+oH  
檸檬汁 1大匙 5<\&7P3y  
糖 1大匙 Y0fX\6=h  
【做　 法】 xZZW*d_b  
1.加州鱸魚處理後洗淨，在魚身上劃3刀，抹上少許鹽（份量外）備用。 Is&z~Xy/  
2.所有調味料加入蒜末、辣椒末混合拌勻成醬汁備用。 ]S4TX  
3.取長盤放入薑絲、蔥絲，再放上作法1的鱸魚，在魚身上放上洋蔥絲，淋上作法2的醬汁。 {Tb(4or?=b  
4.將作法3放入已滾沸的蒸鍋中，以大火蒸約15分鐘，熄火後放入檸檬片與香菜即可。

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