,<vrDH R 食材：
wy c,Ir 蝦仁150克、韭菜半把、鮮香菇、蔥段、薑末、蒜末、雞蛋、玉米粉、鹽、濃縮蜆湯(2)
ToMX7x z6 作法：
ASYUKh,h 1.先將韭菜花切約2公分備用。
U/iAP W4U 2.蝦仁以紙巾吸乾水分後，刀子側剖 (勿切斷)以幫助熟成及入味
] nQ$:%HP 3.取一碗，加入1/4蛋白、1茶匙玉米粉與蝦仁抓勻，稍微靜置一下口感會更好。
_$bx4a 4.取一深炒鍋，將抓勻的蝦仁下鍋炒至半熟，盛出備用。
! gk\h 5.同一鍋直接加入蔥段、薑末、蒜末爆香，再將韭菜花、香菇與蜆湯倒入煮滾，可放點鹽調味。
!}3`Pl.(r 6.最後關火，淋上蛋液打造滑蛋口感即完成。
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PCLSY8N 小撇步
"w'YZO ]> 使用韭菜花香氣比韭菜濃；蝦仁剖開一半不但幫助熟成，炒熟時還會呈花捲貌十分可口。
