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【材　 料】 PT;$@q8  
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鮮蚵 300公克 iB?@(10}ES  
地瓜粉 1大匙 78%2#;;G  
辣椒絲 適量 r (uM$R$o  
生菜葉 適量 2C-u2;X2  
山葵醃醬： BWs\'B  
酒 1小匙 z'fS
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山葵醬wasabi 2大匙 UW+I 8\^  
檸檬汁 1大匙 C?O{l%0  
鹽 1/4小匙 U0rz 4fxc  
【做　 法】 sJr$[?  
1.將山葵醃醬混合均勻；辣椒絲泡冷水使之捲曲，備用。 iJYr?3nw;  
2.將鮮蚵輕輕洗淨加入山葵醃醬醃約10分鐘備用。 _ReQQti[
 
3.於作法2中加入地瓜粉後拌勻備用。 !-QKh aY  
4.熱一鍋水，待水煮沸後，將作法3的鮮顆一個一個放入沸水中燙熟。 eE&
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5.將作法4的鮮蚵撈出瀝乾，放在鋪有生菜葉的盤上，再放上作法1的辣椒絲即可。

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