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【材　 料】 =_^g]?5i  
加州鱸魚 1尾 f\r$T Nd6  
蒜末 15g {E6W]Mno  
辣椒末 15g uUc[s"\  
薑絲 10g q8kt_&Ij  
蔥絲 10g 5~rs55W  
洋蔥絲 25g f^$\+H"W  
香菜 少許 H.>KYiv+  
檸檬片 少許 0 ?2#SM  
【調 味 料】 c#Y9L+O  
魚露 1又1/3大匙 W]M[5p]*  
檸檬汁 1大匙 OcSLRN?t  
糖 1大匙 }:jXl!:V  
【做　 法】 *-P@|eg  
1.加州鱸魚處理後洗淨，在魚身上劃3刀，抹上少許鹽（份量外）備用。 n"dT^ g  
2.所有調味料加入蒜末、辣椒末混合拌勻成醬汁備用。 `q xg  
3.取長盤放入薑絲、蔥絲，再放上作法1的鱸魚，在魚身上放上洋蔥絲，淋上作法2的醬汁。 0;XnNz3&  
4.將作法3放入已滾沸的蒸鍋中，以大火蒸約15分鐘，熄火後放入檸檬片與香菜即可。

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