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【材　 料】 >nOzz0,  
加州鱸魚 1尾 85 <%L:EC  
蒜末 15g Y4)v>&H  
辣椒末 15g +#MQ8d  
薑絲 10g g&`[r6B  
蔥絲 10g TU}./b@F  
洋蔥絲 25g mj_V6`m4  
香菜 少許 0V5{:mzA  
檸檬片 少許 z)0%gd|  
【調 味 料】 0D:eP``  
魚露 1又1/3大匙 [y(AdZ0*  
檸檬汁 1大匙 jhkNi`E7  
糖 1大匙 $1bx\  
【做　 法】 m0_B[dw  
1.加州鱸魚處理後洗淨，在魚身上劃3刀，抹上少許鹽（份量外）備用。 7$jO3J  
2.所有調味料加入蒜末、辣椒末混合拌勻成醬汁備用。 >J>|+W  
3.取長盤放入薑絲、蔥絲，再放上作法1的鱸魚，在魚身上放上洋蔥絲，淋上作法2的醬汁。 k*Vf2O
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4.將作法3放入已滾沸的蒸鍋中，以大火蒸約15分鐘，熄火後放入檸檬片與香菜即可。

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