l^aG"")TH. PkA_uDhw 秋季已经悄悄的来临了,昨夜还一场大雨呢, 09z%y[z
从立秋到秋分的这段“长夏”,暑热未消,降雨频繁,最应当补脾。初秋时节,正值玉米上市, Ncr38~;w
建议多吃些鲜嫩的玉米。因为其营养成分要比老玉米高很多。 买玉米时,最好选七八成熟的, #eSVFD5ZU
太嫩,水分太多;太老,其中的淀粉增加,蛋白质减少。挑玉米,可以用手掐一下,有浆且颜色较白, d'ddxT$GG
可以蒸或煮着吃,口感和营养最好。浆太多的则太嫩;如不出浆,就说明玉米老了。 > w:+nG/r
煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。吃玉米时,应把玉米粒的胚尖一起吃掉,因为许多营养都集中在 EQZu-S`kv
这里。但肠胃不好的人不要多吃,可用玉米粒做道玉米羹;也可“粗粮细做”,用玉米面蒸锅窝头、做 1,@-y#V_
几个贴饼子,或熬锅棒子面粥都是不错的选择。玉米尤其适合糖尿病患者吃,因其膳食纤维丰富,吃下 tYV%izE
血糖不会迅速升高。 Q79& Q04XN
玉米与豆腐是最佳搭配,两者营养互补呢。 5sJi- ^
我就爱吃那嫩嫩的煮玉米,唇齿留香![ 此贴被andyoou在2010-09-08 13:06重新编辑 ]