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阿拉斯加蟹钳沙拉
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ψ山村老师ζφ
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阿拉斯加蟹钳沙拉
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阿拉斯加蟹钳沙拉
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■西式：吹来一阵阿拉斯加清冽海风
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夏天，总让人想亲近大海，享受那扑面而来的清冽海风，嗅着海水那略带咸腥的气味，该是多么的畅快！长隆酒店的白虎西餐厅适时推出了“阿拉斯加海鲜美食节”，尽管不能马上畅游于大海，那么最新鲜的野生时令海产或许能稍微满足你的“海洋梦”吧。
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一边欣赏着珍稀的白虎，一边享受阿拉斯加的三文鱼、蟹、比目鱼、银鳕鱼，很是有趣的体验。品尝阿拉斯加王蟹的重点就在蟹腿，因一只蟹腿就有成人的小臂那么长！这时候，还哪里顾得了斯文，一手端起蟹脚，或剔，或夹，或叉，或敲，鲜嫩粉红的蟹肉马上“破壳而出”。因为只用加了香草的水来烫熟，充分保留了海水的微咸和蟹肉的鲜甜，在夏日里冻着吃还会格外清爽！如果喜欢香浓口味，厨师会用芝士填充蟹脚，清新香滑的口感油然而生；又或者以厨师自己调制的咖喱酱配合椰奶来炒蟹，椰香味浓。
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/Q3>w -h
阿拉斯加的海产还包括各种各样的海鱼，特别是比目鱼、银鳕鱼，都是些油分丰富的鱼类，不需要复杂的烹制手法，就能做出最鲜嫩的鱼肉。一道焗地中海式比目鱼，厨师只用了迷迭香、黑椒等香料铺在鱼肉上，放焗炉里焗熟。表面口感香脆味浓，比目鱼肉却还是鲜甜嫩滑，还有鱼油渗出呢。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-01-24 13:53 |
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ψ山村老师ζφ
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拉斯加蟹钳沙拉
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-01-24 15:28 |
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古烈蛋治
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阿拉斯加蟹钳沙拉
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Posted: 2009-01-24 18:49 |
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ψ山村老师ζφ
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特别是比目鱼
你说再见情人
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Posted: 2009-01-24 21:23 |
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gy77gy77
親口講您累得很
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阿拉斯加蟹钳沙!!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2009-01-25 03:06 |
4 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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夏天，总让人想亲近大海
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2009-01-25 04:14 |
5 楼
古烈蛋治
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放焗炉里焗熟
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Posted: 2009-01-26 09:29 |
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清新香滑的口感油然而生
你说再见情人
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Posted: 2009-01-29 01:32 |
7 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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一边欣赏着珍稀的白虎，一边享受阿拉斯加的三文鱼
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2009-01-29 04:06 |
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比目鱼肉却还是鲜甜嫩滑
你说再见情人
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Posted: 2009-01-29 20:20 |
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