鲜美香浓弹牙好味的海鲜番茄意大利面
z`IW[N7Z 3 nG.ah 意大利面，又称意粉，是用杜兰小麦和鸡蛋等原料加工制成的，面条通体呈黄色，具有耐久煮、口感好等特点。除了有粗细之分外，意粉还有螺旋型、弯管型、蝴蝶型、贝壳型等种类。今天Tea做的海鲜番茄意粉，是以螺旋意粉为主料，放入海鲜番茄酱汁中烹煮而成，螺旋意粉吸收了鲜美香浓的酱汁，口感弹牙又好味！
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tW5O> |J,z U6 t 烹制材料
~w3u(X$m" S?d< P 烹制材料(四人份)
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0Wt"d-= 材料：螺旋意粉(250克)、花甲干(50克)、番茄(2只)、洋葱(半只)、蒜(3瓣)
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<TW 调料：油(4汤匙)、盐(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、白糖(1汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)
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?VNtT/ ?).; cG:< 第一步
?)|}gr yf9"Rc~+ 1 番茄切成瓣，洋葱切成丝，蒜切成末；洗净花甲干，用清水浸泡30分钟待用。
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~jL%l 3 ~T ~Bs 第二步
ekvs3a^ qg& /!\ 2 烧热2汤匙油，炒香蒜末，放入花甲干，以小火煸炒至水份稍干，盛起待用。
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kScZ P8yw 第三步
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sE_ 3 续添2汤匙油，炒香蒜末和洋葱丝，倒入番茄大火快炒2分钟，注入2碗清水，倒入花甲干搅匀，加盖大火煮沸，改小火慢煮15分钟。
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:3e% Z?{\34lPj 第四步
4W" A*A \1!Q.V 4 加入3汤匙番茄酱、1汤匙白糖、1/2汤匙盐和1/8汤匙白胡椒粉搅匀续煮5分钟，至汤汁呈浓稠状。
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o j djy#: A,.X 第五步
= g{I`u %PYO9:n 5 烧开半锅水，加入1汤匙盐，倒入螺旋意粉中火煮10分钟，期间不断搅动以避免粘锅，然后捞起沥干水，过一下冷河。
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OM[MRZEh G ZU`9]7"87B 第六步
Ax&!Nz+? S/X U4i:aV 6 将螺旋意粉倒下锅，与煮好的酱汁一同炒匀，让其裹上酱汁，续煮1分钟，即可起锅。
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jEd. xn3 _ E D 完成
