扣凤腿(鸡腿,盐,味精,鸡精,老抽,料酒,洋葱)
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原料：鸡腿2个，盐5克、味精5克、鸡精3克、老抽3克、料酒15克、洋葱50克、黑椒3克、水淀粉15克、色拉油500克(实耗50克) <##|311o
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制法：1、将鸡腿治净，用盐、味精、鸡精、老抽、料酒、洋葱、黑椒腌制6小时左右，放人蒸箱蒸约1分钟，拣出洋葱和杂物，汤汁留用。 c]S+70!n
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2、锅置火上，入油烧至八成热，放入蒸好的鸡腿炸焦后捞出控油，剁成块，码在盘中。 tWcizj;?wK
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3、将蒸鸡腿的汤汁勾芡，浇在炸好的鸡腿块上即可。
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