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胡椒排骨煮猪肚(食味诱人,醒胃惹味之功效)
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胡椒排骨煮猪肚(食味诱人,醒胃惹味之功效)
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ψ山村老师ζφ
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胡椒排骨煮猪肚(食味诱人,醒胃惹味之功效)
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图片：
胡椒排骨煮猪肚(食味诱人,醒胃惹味之功效)
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5`h$^l/
胡椒原产于印度西岸，后传到东南亚。胡椒适宜生长在高温和长期湿润的地区，繁殖多以茶树或咖啡树为母体，以胡椒粗茎部分为子本嫁接，经过3年以上的培植才能成果。白胡椒便是由成熟的果实脱皮干制而成，常以药用为主，具健胃驱寒等功效。但它也是不可或缺的调味香料，上乘的胡椒，其果粒饱满，富含胡椒碱和挥发油的辛辣气味。它的食味诱人，特别在制作菜肴的汤底、汁底时，往往起到去腥增香，醒胃惹味之效。胡椒煮猪肚是较为家常的菜式，其关键在于胡椒的质量和猪肚的处理手法。
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R1];P*>%gZ
t. P@Ba^
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材料：猪肚、排骨、白胡椒粒、盐、蒜蓉、熟油各适量。
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c^}y9% 4c
做法：猪肚以盐搓洗，用开水飞水后再冲洗，切条状备用。开锅滚开水，加入猪肚、排骨、白胡椒煮一个小时左右至腍，调味，食用时配以蒜蓉、熟油和酱油即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-01-19 21:22 |
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食味诱人,醒胃惹味之功效
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2009-01-19 21:23 |
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ψ山村老师ζφ
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胡椒排骨煮猪肚
你说再见情人
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Posted: 2009-01-19 21:48 |
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ψ山村老师ζφ
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哥哥
于
2009-01-19 21:23
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lFuW8G,-f@
食味诱人,醒胃惹味之功效
15_"U+O(/
其果粒饱满
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-01-19 21:48 |
3 楼
gy77gy77
親口講您累得很
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胡椒排骨煮猪
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2009-01-20 00:22 |
4 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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食用时配以蒜蓉、熟油和酱油即可。
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2009-01-20 04:45 |
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古烈蛋治
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胡椒排骨煮猪肚
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Posted: 2009-01-20 09:50 |
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其果粒饱满
你说再见情人
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Posted: 2009-01-20 16:34 |
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古烈蛋治
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Posted: 2009-01-21 09:23 |
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Posted: 2009-01-21 12:54 |
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古烈蛋治
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熟油各适量
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Posted: 2009-01-22 08:48 |
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Posted: 2009-01-23 20:14 |
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nike024105
嘾定~有得剩!
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好好味甘喔
开心浏览,认真回贴,和谐全赖你地嘅支持
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Posted: 2009-01-24 02:05 |
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哥哥
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胡椒原产于印度西岸
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Posted: 2009-01-24 02:57 |
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ψ山村老师ζφ
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调味香料，上乘的胡椒
你说再见情人
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Posted: 2009-01-24 12:20 |
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