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葱油香露鸡(嫩母鸡,八角,甘草,草果,姜)
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葱油香露鸡(嫩母鸡,八角,甘草,草果,姜)
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ψ山村老师ζφ
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葱油香露鸡(嫩母鸡,八角,甘草,草果,姜)
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葱油香露鸡(嫩母鸡,八角,甘草,草果,姜)
Y{jhT^tKK
S +H e
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原料：嫩母鸡1只（约1000克），八角、甘草各25克，草果3克，姜100克，葱100克，盐20克，糖、味精各25克，玫瑰露酒100克，麻油10克，姜丝、葱丝各15克，精制油50克。
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制法：
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1、鸡洗净，放入沸水锅烫5分钟捞出。
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2、水锅内放清水2500克，再加入盐、糖、味精、玫瑰露酒、葱、姜、八角、甘草和草果，烧开后转文火，待透出香味时（即成香露水）放入光鸡，用文火烧开后离火并让鸡浸熟，冷却后取出，斩成骨牌块，排放在盘内，浇上香露水，淋入麻油，上撒葱、姜丝，再浇上热油即成。
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特点：玉白色，鲜香、滑嫩，为广东传统特色菜。
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8.vD ]hO
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说明：香露水放入冰箱冷藏，可反复使用，并且越陈越好。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-01-19 21:13 |
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香露水放入冰箱冷藏，可反复使用，并且越陈越好。
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2009-01-19 21:15 |
1 楼
ψ山村老师ζφ
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葱油香露鸡
你说再见情人
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Posted: 2009-01-19 22:39 |
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gy77gy77
親口講您累得很
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Re:葱油香露鸡(嫩草,草果,姜)
母鸡,八角,甘
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2009-01-20 00:31 |
3 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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鸡洗净，放入沸水锅烫5分钟捞出。
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2009-01-20 04:36 |
4 楼
古烈蛋治
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葱油香露鸡
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Posted: 2009-01-20 10:31 |
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你说再见情人
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Posted: 2009-01-20 15:01 |
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古烈蛋治
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为广东传统特色菜
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Q=Q&\.<
为广东传统特色菜
9|NF) ~Q}'
鲜香、滑嫩
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古烈蛋治
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嫩母鸡,八角,甘草
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Posted: 2009-01-22 23:20 |
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