蓝调粤语 » 美食情报站 » 风味小田螺(田螺,大料,桂皮,草果,豆蔻)
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 风味小田螺(田螺,大料,桂皮,草果,豆蔻)

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图片：
风味小田螺(田螺,大料,桂皮,草果,豆蔻) @,+5y\]C  
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原料：田螺500克，大料、桂皮、草果、豆蔻、小茴香共50克，盐5克，味精、鸡精各3克，蚝油25克，豆瓣酱15克，白酒30克，色拉油、葱姜各50克，香油6克，干辣椒20克，花椒8克，清汤100克 .`eN8Dl1  
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制法：1、田螺用清水反复冲洗，放入清水中泡2天，使其吐尽泥沙，剪去其尾部，入沸水锅中汆水。 .L~AL|2_  
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    2、油锅置火上，烧至三成热，放入葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、白酒、花椒及各种香料炒香，放入田螺翻炒，加盐、味精、鸡精、蚝油调味，加入清汤焖制2小时，淋香油即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-01-19 21:05 | [楼 主]
哥哥
没有脚的雀仔
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加入清汤焖制2小时，淋香油即可。
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2009-01-19 21:06 | 1 楼
ψ山村老师ζφ
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风味小田螺
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-01-19 23:03 | 2 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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 Re:风草果,豆蔻)

味小田螺(田螺,大料,桂皮,
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2009-01-20 00:39 | 3 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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田螺用清水反复冲洗
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2009-01-20 04:28 | 4 楼
古烈蛋治
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风味小田螺
........
顶端 Posted: 2009-01-20 11:10 | 5 楼
ψ山村老师ζφ
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田螺,大料,桂皮
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-01-20 13:16 | 6 楼
古烈蛋治
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入沸水锅中汆水
........
顶端 Posted: 2009-01-21 09:08 | 7 楼
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放入田螺翻炒，加盐、味精
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-01-21 15:39 | 8 楼
古烈蛋治
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使其吐尽泥沙
........
顶端 Posted: 2009-01-22 09:10 | 9 楼
ψ山村老师ζφ
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干辣椒20克，花椒8克
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-01-22 12:44 | 10 楼
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