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咖啡愛奶茶
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 海鮮鴛鴦豆腐

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材料A ^,8)iV0j_  
無糖豆漿600毫升 9qz6]-K  
雞蛋     400毫升 m{uxI za  
鹽     半小匙 muZ~*kMc  
淡奶     150毫升 ;YX4:OBqr  
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材料 "zFNg';  
日本豆腐（切成8小段，用油炸至金黃色）     2條 `~;rblo;  
蔥（切粒）     1棵 %V{7DA&C  
姜茸     1小匙 78OIUNm`  
蒜茸     1小匙 .0O2Qqdg  
蝦仁     10隻 a~!G%})'a  
蛤蜊     300克 U*P. :BvG  
汁料（全部拌勻） FwZ>{~?3  
蠔油     1大匙 T=:]]nf?M  
鹽     半小匙 D^;*U[F?  
胡椒粉     1/8小匙 N#_GJSG_|  
味精     1/4小匙 K[7EOXLy  
糖     1小匙 {gaai  
紹酒     1小匙 E|$Oha[  
生抽     1大匙 02k4 N%  
黑醬油     1/4小匙 mG1 IQ!  
上湯     150毫升 }Y17*zp%  
玉蜀黍粉1/2大匙 Ih[+K#t+E  
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做法 9%iFV N'  
1.首先，把蛤蜊洗淨，用滾水煮一會。殼開后立刻取肉；蝦仁用滾水湯熟，留用。 vY*\R0/a  
2.把材料A攪勻，過濾倒入深碗中，用中火蒸約20分鐘至熟；將炸至金黃的日本豆腐排在上面。 8"vwU@cfC  
3.起鍋入油，炒香姜茸和蒜茸，倒入蝦仁和汁料煮濃后，再加入蛤蜊拌勻，倒在豆腐上面，撒下蔥粒。 n`;R pr&  
注意：蒸豆腐也可以只用雞蛋白或用全蛋，雞蛋去殼量400毫升就可。
顶端 Posted: 2010-09-03 21:44 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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NOT BAD
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2010-09-04 00:02 | 1 楼
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