W2^eE9 鮮香
&R^mpV5 xD1wHp!+ 用料 主料：蝦，西蘭花
Y(A?ib~K 配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
|g;XC^!%=o 做法
n,HWVo>([ 1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
~{NDtB) 2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
UT{N ly8u 3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
pwZ &2&| 4、蔥姜切絲，蒜切片。
`HJw wKd 5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
A1'I K. 6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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j7 小貼士
=)I{KT:y 高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時
