蓝调粤语 » 美食情报站 » 糟煎鸭肝糕(鸭肝,芦笋,猪油,白兰地)
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 糟煎鸭肝糕(鸭肝,芦笋,猪油,白兰地)

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图片：
糟煎鸭肝糕(鸭肝,芦笋,猪油,白兰地) `5<  
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原料：鸭肝500克。芦笋3根。猪油、白兰地、鲜味汁、香油、淀粉各适量，蛋清1个，碘盐10克，白糖20克，糟汁50克，葱末、姜末各少许。 k<ku5U1|  
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制法：鲜鸭肝用活水冲泡20分钟至颜色发白，加葱末、姜末入搅拌机打碎，过罗，调入碘盐、白糖、蛋清、香油、鲜味汁、白兰地、猪油、淀粉拌匀，倒入托盘中，上屉用小火蒸熟，取出改刀成排骨块，即为鸭肝糕；锅置火上倒底油，下鸭肝糕煎至两面微黄，加糟汁，调入盐、白糖微烧片刻，打芡，装盘，芦笋焯熟做点缀即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-01-14 21:21 | [楼 主]
古烈蛋治
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好想吃呀！
........
顶端 Posted: 2009-01-14 22:51 | 1 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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下鸭肝糕煎至两面微黄
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-01-15 13:26 | 2 楼
古烈蛋治
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糟煎鸭肝糕
........
顶端 Posted: 2009-01-15 16:46 | 3 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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芦笋焯熟做点缀
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-01-16 00:24 | 4 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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鸭肝糕(鸭肝,芦笋
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2009-01-16 00:26 | 5 楼
ψ山村老师ζφ
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下鸭肝糕煎至两面微黄
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-01-16 14:31 | 6 楼
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