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香煎牛小排的制作材料： a;0$fRy  
主料：牛小排3片 }J:WbIr0!  
辅料：香菜1棵,姜2片,洋葱1/4个 [~ |e:  
调料：料酒1大匙,酱油1大匙,小苏打1/4茶匙,牛排酱2大匙,蚝油半大匙,番茄酱1大匙,辣酱油1大匙,糖1大匙,清水半杯 gR{.0e  
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教您香煎牛小排怎么做，如何做香煎牛小排 #J4,mFMr  
(1) 牛小排解冻后洗净，从骨头中间切开，每片切成三等份小块，加入料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、姜2片、洋葱1/4个腌20分钟。 Xqas[:)7+  
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(2) 用平底锅将牛小排一一煎上色盛出。 [oS.B\Vc  
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(3) 另用干净锅炒牛排酱2大匙、蚝油半大匙、番茄酱1大匙、辣酱油1大匙、糖1大匙、清水半杯。再放入牛小排烧入味，汤汁收干即盛出，放入洗净切段的香菜即成。 |Vc:o_n7  
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提示： 2 Xc,c*r  
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(1) 腌料中加小苏打和洋葱，可使牛排较嫩，但剩余的汤汁不宜倒入锅内同烧。 }u'O<d~z?  
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(2) 由于要再回锅与调味料烧，因此第一次煎牛排时，不必煎太久、太熟，以免影响肉质嫩度。

因此第一次煎牛排时