蚝油鸭肝(鸭肝,胡萝卜,香菇,葱段,姜)
0
图片： 
蚝油鸭肝(鸭肝,胡萝卜,香菇,葱段,姜) Duq.`XO
Q;=3vUN
1
Lz
a4eE/1
原料：鸭肝400克，胡萝卜、香菇、葱段、姜片、蚝油、精盐、绍酒、味精、胡椒粉、清汤、麻油、色拉油各适量。 )
-@Dh6F
0 [1/#0$
[~k!wipK
制法：1、鸭肝去筋，大叶剖成两块，小叶不改刀；胡萝卜、香菇、姜片切丝；蚝油、精盐、胡椒粉、味精、清汤对成味汁待用。 C0;:")6~
59k-,lyU,
TJ
s ~}&L
2、油烧至五成热，投入鸭肝炸到五成熟，倒入漏勺沥油；原锅留余油回置火上，下葱段、姜丝、香菇丝、胡萝卜丝煸出味，烹入绍酒，倒入鸭肝和味汁，小火焖5分钟，淋上麻油，装盘即成。
|
