蓝调粤语 » 美食情报站 » 香酥凤腿
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moonwalk
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 香酥凤腿

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基本特点 成菜色泽金黄，鸡腿外焦里嫩，口感极佳。 <YC{q>EMc  
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　　基本材料 鸡腿 hRP0Djc  
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　　特点：成菜色泽金黄，鸡腿外焦里嫩，口感极佳。 *jYwcW"R{z  
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　　原料：鸡腿。 ;(XSw%Y H  
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　　调料：（1）酒、酱油、胡椒粉、糖。蛋黄2个，淀粉多许。 QwhPN'U  
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　　制法：①鸡腿用（1）料腌20分钟。 t/3veDh@  
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　　②热半锅油，将腌好的鸡腿用蛋黄拌匀， <C&UD j  
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　　裹淀粉炸至金黄（油温控制中温）。
顶端 Posted: 2009-01-16 15:46 | [楼 主]
古烈蛋治
级别: 强的不是人

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油温控制中温
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顶端 Posted: 2009-01-16 15:57 | 1 楼
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