大城小馆 性格滋味实力派 A`Z!=og=  
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　　饮食界如娱乐圈。有的餐厅走偶像路线以精致装修和fusion菜式吸引人，有的则是走性格实力派路线，默默地做着自家好菜，低调地等待着美食知音人，对于他们而言，饭桌上吃得精光的碗碟就是对他们的最高奖赏。 %h g=@7,|  
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　　4人用的鱼翅捞饭有一两鱼翅在里面，高汤香甜浓滑如半凝固蛋浆，带馥郁鸡香豆香。 T_\HU*\  
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　　18元就可以吃到一碗鱼翅捞饭？而且这碗鱼翅捞饭还可以帮你转运？估计你看到这里一定很想揉揉眼睛，这也是记者第一次听到黄师傅介绍时的第一反应！开在十八甫路上的613名实住家菜，外表和雅苑相反，红彤彤的极抢眼，连房间都搞怪地取名为后勤处，大厨就叫司令员，至于613名实住家菜的意思则是6月13日开张的名副其实住家菜餐厅，处处显出黄师傅爱搞怪的个性，难怪他能捣鼓出全市最平兼有噱头的转运鱼翅捞饭和亲民版鲍鱼鸡。

鲍鱼鸡用鸡汤浸过的澳大利亚鲍鱼吸满了鸡的鲜甜，柔韧有嚼头。 thUs%F.5?  
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　　不过出身厨师世家的黄师傅，业余最大兴趣就是研究五行，据说他研究结论就是菜式可以帮人改运，不过就得五行搭配来吃，同时要根据客人的气色和出生日期来五行配菜。譬如据黄师傅的五行法介绍，冬天出生的人要补“火”，而春天出生的人则需补“金”。如果想加强爱情运，男士要吃蟹女士要吃虾，信不信由你了。 ZT|
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　　至于这里噱头最足的鱼翅捞饭据说特别适合春天要补金的人吃，用的是青片仔，虽然等级不高，但做法按足传统黄烧翅做法炮制，汤底以火腿、老鸡、脊骨等料熬制20小时而成，色泽金黄的浓稠汤底里包括了鱼翅、海参、黄豆、鸡丝、鱿鱼丝等料，花心的好奇宝宝可以慢慢探究。 `cf&4Hn  
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　　贴士：黄师傅每到晚饭市必在，有兴趣和他聊五行配菜的记得找他；鱼翅捞饭两位起做。 D^f;dT ;-  
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　　稀奇！18元转运鱼翅捞饭

好玩！私家电影送饭 IjJ3./L!5  
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　　经常在言情小说里看到以下镜头：某帅哥主角为博佳人一笑而包下了整间电影院。OK，其实在现实中，你一样可以这么做，代价比你想象中少很多，而且还可以在跷跷脚吃完一顿据说全市独家的牛奶树汤底火锅之后才施施然地去看电影，因为电影院就在石牌东路暨南花园首层的顺风台餐厅里面！ }B}?
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　　盐焗走地鸡的鸡肉滑嫩入味满带沙姜香。 7S1 Y)  
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　　因为老板是个艺术青年的原因，顺风台成了市内独有小型数码电影院的餐厅，不是那种吊着张小投影幕的小投影厅，而是有超大屏幕的小影院+环回立体声，效果够震撼。不过即使你对电影兴趣缺缺，这里的顺德菜也值得一试，老板专门从英德那边找来广州市面少见的牛奶树煲出靓汤底炖乳鸽，牛奶树气味嗅起来和五指毛桃有点像，但就更清香一些。不过一般食客去到是不会在汤里见到牛奶树真容的，因为师傅每天清早5时就赶过来熬汤底，等牛奶树汤底一煲好，它立即就会被大厨舀出来，以防止同行前来偷师甚至把材料带走！不过幸好这汤底是可以免费任加的，吃完乳鸽之后拿它来涮这里限量推出的手打堂灼虾蓉，汤水融合了虾和乳鸽的鲜香，甘甜得险些没把舌头也给吞下去。除了牛奶树炖乳鸽，这里的盐焗鸡也做得挺到位。和我们经常吃到的东江盐焗鸡不同，顺风台的鸡是先用升级版广式卤水（就是广式卤水底加入香叶等香料加强香味）浸到八成熟，斩件后用油纸包好再放入砂锅里以粗盐焗上10分钟，盐香完全渗透鸡肉，香口而不干身，沙姜味突出之余还隐隐带着卤水特有的甘，连嚷嚷着要减肥的Tyra都扫了半只下肚！  `q%Z/!}  

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　　贴士：在餐厅吃饭看电影免费。 !<@k\~9^D  
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　　厉害！

番茄牛肉蛋红23年 QA+qFP  
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　　番茄牛肉炒蛋的牛肉嫩口无渣，完全被滑溜新鲜茄酱吊出牛味，鸡蛋嫩得可以掐出水来。 .zAB)rNc |  
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　　真不想把朝天路的雅苑公开，如果不是编辑强烈要求的话，这可是记者私家珍藏的饭堂呢。门面小小的它，内里装修称得上极简，清一色类似快餐店的橙红桌面。翻开菜牌一看，都是很家常的小菜，菜式分量也不算大，简直叫人难以想象为何其菜价可以比周边的餐厅贵了不少，却偏偏每到饭市门口就泊满靓车，有时还要等位。 K)`,|q* \  
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　　莫非老板很懂得搞公关？错，雅苑从1985年开张到现在，老板才接受过包括我们在内两家媒体的采访，“从我爸爸开始，我们都只是想老老实实地做好菜而已，不想那么张扬。”典型的广州人回答。也因此，现任老板当初毕业进餐厅帮忙时，太子爷照样要从低做起，用十多年时间把买菜、厨房、楼面等环节全部经历过。所以餐厅虽然小，但是细节却令人觉得十分贴心。 X25cU{  
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　　不过真正留得住客人的，还是菜式。雅苑主打炖汤、小炒和煲仔饭。虽然乍一看都很住家菜，却有连妈妈也比不上的心思在里面。所有菜式都是天天新鲜采购，卖完即止绝不过夜，因此有时去得晚了，会发现很多菜都会沽清。譬如这里红足23年的番茄牛肉蛋，牛肉用的是每只牛只有一斤的虾须柳，不用腌制就十分嫩滑；鸡蛋是新鲜土鸡蛋，蛋味清而足；再兑进梅林茄膏，清甜浓味中带恰到好处的醒胃酸，一试就知道师傅是下了大工夫，难怪可以卖28元。

小炒和煲仔饭

賣相好掂！

馥郁鸡香豆香

带馥郁鸡香豆香

美食知音人

亲民版鲍鱼鸡

有的则是走性格实力派路线