菜系：福建菜 z,SYw &S  
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　　【原料】 )$GIN/i  
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　　水发燕窝250克、甜樱桃25克、冰糖250克 QbFHfA2Ij  
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　　【制作过程】 >TL^>D  
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　　1、将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁。甜樱桃切片。 >pyj]y^3  

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　　2、将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。 (46 {r}_O  
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　　【特点】 ={2!c 0s  
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　　色泽洁白，细嫩软润，清甜滋补

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用纱布滤去杂质