社区服务
道具中心
勋章中心

风格切换
blue
wind
yydzh

短消息
收件箱
发件箱
消息跟踪
写新消息

控制面板
控制面板首页
编辑个人资料
查看个人资料
好友列表
用户权限查看
交易币管理
积分转换
特殊组购买
收藏夹
我的主题

统计排行
基本统计信息
到访IP统计
管理团队
管理统计
在线统计
会员排行
版块排行
帖子排行

本页主题: 芋苗干蒸滑鸡打印 \| 加为IE收藏 \| 复制链接 \| 收藏主题 \| 上一主题 \| 下一主题

Mc.大儍儍 在线时间：7422小时
在线等级：38级
升级剩余时间：368小时

级别: 强的不是人

[15638]

小中大引用编辑只看复制

芋苗干蒸滑鸡

图片：

　芋苗干，为晒干的芋苗茎。上好的芋苗干，口感软糯，纤维丰富，对促进人的大肠蠕动有很好的作用，适当进食甚为有益。而从口味的角度来说，芋苗干在烹调的过程中可吸取其他食物的味道，进而使菜肴的食味富于层次。芋苗干还能减低脂肪的肥腻口感，从而达至味道的平衡。这种“瘦物”常给人有点土气的感觉，它是农家菜肴的风味食材，以它可弄出诸多“粗料精做”的美味。

　　材料：光鸡、芋苗干、姜丝、红葱头（拍碎）、葱花、芫荽、米酒、生抽、蚝油、生粉、盐、糖、花生油各适量。

　　做法：芋苗干用水浸泡至软，洗净切丝备用；光鸡洗净斩件，以生粉、盐、糖、花生油、生抽、米酒、蚝油、姜丝、红葱头拌匀备用；将芋苗干丝放在碟上，再放上拌好的鸡件。开蒸锅，以大火蒸15分钟，撒上葱花、芫荽，便可上碟。