去吃肥牛火锅一般都会给四小蝶配菜，其中之一就是野山椒！我特别喜欢把它放在蘸料里和肥牛片一起吃，略带酸味，辣的让你出汗。  e qR#`  
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　　用野山椒烧的豆腐鱼，一样也会让喜欢吃辣的你开胃流汗，大呼过瘾。 !_) ^bRd  
　　原料： @QG1\W'  
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　　草鱼肉250克、北豆腐200克、郫县豆瓣3勺、野山椒20克、葱姜蒜各10克、淀粉少许 qJA.+q.e$e  
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　　调味料： 0vp I#q  
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　　生抽、料酒、盐、鸡粉 {wP|b@(1t  
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　　做法： ^0Q*o1W  
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　　1、把鱼肉和豆腐切成粗条，葱切段蒜切片姜切末，鱼用盐和淀粉拌匀腌10分钟； IFxI>6<&  
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　　2、锅中放油烧六成热，放鱼条炸定型捞出，再放豆腐炸至金黄捞出； pCc7T-"og  
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　　3、炒锅放油烧热，放入郫县豆瓣炒香，葱姜蒜煸炒，加野山椒调味料和适量的水烧开后，放入鱼和豆腐条用小火烧入味。

山椒烧的豆腐鱼

豆腐炸至金黄捞出