蓝调粤语 » 美食情报站 » 四种食物不宜和猪肉搭配
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Mc.大儍儍
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 四种食物不宜和猪肉搭配

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图片：
　1、猪肉和牛肉 tsq]QTA*  
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　　《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，而牛肉则气味甘温，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，不宜同食。 [Z0&`qz  
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　　2、猪肉与羊肝 |{]\n/M  
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　　中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。”从食物药性讲，配伍不宜。 ;5-Sn(G  
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　　羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。 nm 66U4.@  
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　　3、猪肉与大豆 ~^=QBwDW8N  
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　　从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，会干扰和降低人体对这些元素的吸收。 t)XNS!6#]?  
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　　4、猪肉与芫荽 `p9h$d  
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　　芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。

顶端 Posted: 2009-01-12 22:12 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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食物不宜和猪肉搭配
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2009-01-12 22:22 | 1 楼
古烈蛋治
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耗气伤神
........
顶端 Posted: 2009-01-13 08:57 | 2 楼
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