葱烧豆腐(豆腐,葱白,淀粉,小麦,面粉) Pd8zdzf{  
CT0 ~  
%G`GdG}T  
k.n-JS  
原料：豆腐(南)150克，葱白100克，淀粉(玉米)15克，小麦面粉5克，植物油50克，盐3克，味精1克，料酒10克，酱油5克，香油2克。 1@Gmz
h  
59MpHkr  
#?_8 *?  
制法：1. 将豆腐用沸水焯透后捞出； i-FsA  
Vh}F#~BrI  
H&*KpOL  
    2. 豆腐沥净水分，顶刀切成0.5厘米厚的片； 7=@3cw H  
Ri<'apl  
Hx?OCGj=S*  
    3. 将葱白切成4厘米长的段，然后切成细丝； $8{v_2C){  
y[A%EMd
  
;RzbPlkl  
    4. 取碗一只，将精盐、味精、料酒、酱油，高汤兑成调味汁，待用； V;IV2HT0J"  
_&R lR  
#qDMUN*i  
    5. 旺火坐勺，注油，烧至七成热，将豆腐片滚上一层面粉； 1yd}F`{8UF  
*l.tsICmbP  
@, Kl"i;  
    6. 挂水淀粉下入油勺内，滑散，炸呈浅黄色后捞出； _`~\zzUZ  
ZnNl3MKV  
%] #XIr  
    7. 待油温升至八成热时，复炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥净油； SL$
bV2T  
mmvo >F"  

|r<#>~*  
    8. 原勺留底油，烧热后下入葱丝，煸炒出葱香味； lL;SP&  
J/xbMMb   
S{fFpe-  
    9. 倒入豆腐，调味汁，迅速颠勺，淋麻油，出勺装盘即成。

葱烧豆腐

将豆腐用沸水焯透后捞出

我不喜歡！

豆腐,葱白,淀粉,小麦,面粉