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大良煎虾饼(虾仁,鸡蛋,味精,盐,猪油)
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大良煎虾饼(虾仁,鸡蛋,味精,盐,猪油)
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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大良煎虾饼(虾仁,鸡蛋,味精,盐,猪油)
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图片：
大良煎虾饼(虾仁,鸡蛋,味精,盐,猪油)
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原料：虾仁150克，鸡蛋5克，味精5克，盐8克，猪油适量。
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制法：
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1、净虾仁内先加少许盐，抓匀后用冷水洗净，再放入硼酸拌和，腌2小时（使其爽脆），再用冷水洗净，并吸干水分。另将鸡蛋打成液，加味精、盐搅匀。
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2、热锅放猪油，烧至八成熟，放入虾仁，滑至七成熟，倒出沥油。
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3、锅留余油，将虾仁放回锅内，倒入蛋液，从锅边加入猪油，将蛋滩成圆饼形，改文火，并持续加油，同时可将锅不断晃动，防止粘锅，待其两面煎呈金黄色时即可出锅装盘。
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特点：金黄色，鲜香爽滑，为广东大良地方的传统特色菜。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-01-10 23:55 |
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古烈蛋治
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大良煎虾饼
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Posted: 2009-01-11 00:30 |
1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
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正呀!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2009-01-11 03:41 |
2 楼
ψ山村老师ζφ
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将蛋滩成圆饼形
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-01-11 13:35 |
3 楼
古烈蛋治
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大良煎虾饼
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Posted: 2009-01-11 17:12 |
4 楼
肥牛肉
信望愛
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唔錯易做!
? xs0J
不過我係大良咁耐都冇聽過煎虾饼喎,藕餅,魚餅就大把.
I see,I go,I conquer.
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Posted: 2009-01-11 17:19 |
5 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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猪油适量
你说再见情人
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Posted: 2009-01-11 18:17 |
6 楼
古烈蛋治
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倒出沥油
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Posted: 2009-01-12 08:41 |
7 楼
ψ山村老师ζφ
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虾仁,鸡蛋
你说再见情人
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Posted: 2009-01-12 14:19 |
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