蓝调粤语 » 美食情报站 » 金针鲈鱼丁(金针菜,鲈鱼肉,蛋,精盐)
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 金针鲈鱼丁(金针菜,鲈鱼肉,蛋,精盐)

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图片：
金针鲈鱼丁(金针菜,鲈鱼肉,蛋,精盐) O=jN&<rb  
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原料：鲜金针菜(即黄花莱)150克，鲈鱼肉200克，蛋1个(取蛋清)，葱段、精盐、味精、绍酒、湿淀粉、麻油、清汤、色拉油各适量。 Ds5N Ap:x  
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制法：1、鲈鱼肉切丁，加精盐、蛋清、绍酒、味精、湿淀粉抓匀上浆；金针菜洗净焯水。 G+Dpma ]  
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    2、油烧至四成热，放入鱼丁，拨散滑熟，倒入漏勺；原锅留余油回置火上，投入葱段，烹入绍酒，倒入清汤烧沸，拣出葱段，调入精盐、味精，湿淀粉勾薄芡，再放入鱼丁及金针菜，烧沸推匀，起锅装盘，淋上麻油即成。鲜花、香菜、黄瓜饰盘。 \].J-^=  
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菜谱
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-01-09 15:30 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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飽死!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2009-01-09 15:31 | 1 楼
古烈蛋治
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鲈鱼好正噶！
........
顶端 Posted: 2009-01-09 15:57 | 2 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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原锅留余油回置火上
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-01-09 19:05 | 3 楼
古烈蛋治
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金针鲈鱼丁
........
顶端 Posted: 2009-01-10 08:26 | 4 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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原锅留余油回置火上
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-01-10 22:46 | 5 楼
古烈蛋治
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色拉油各适量
........
顶端 Posted: 2009-01-12 08:46 | 6 楼
ψ山村老师ζφ
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烹入绍酒，倒入清汤
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-01-12 13:04 | 7 楼
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