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闽煎豆腐(嫩豆腐,金针菜,水发木耳,蘑菇片,酱油)
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闽煎豆腐(嫩豆腐,金针菜,水发木耳,蘑菇片,酱油)
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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闽煎豆腐(嫩豆腐,金针菜,水发木耳,蘑菇片,酱油)
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图片：
闽煎豆腐(嫩豆腐,金针菜,水发木耳,蘑菇片,酱油)
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原料：嫩豆腐400克，金针菜25克，水发木耳50克，蘑菇片25克，酱油10克，黄酒10克，青蒜段25克，清汤200克，麻油10克，，猪油75克，淀粉15克，盐、糖各25克，味精少许。
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制法：
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1、将豆腐切成3.5厘米长、2厘米宽的长方厚片；金针菜用温水泡软后去硬梗，洗净，切成2厘米长的段。
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2、热锅放猪油，用文火将豆腐两面煎黄，倒入漏勺沥净油。原锅放猪油25克，投入金针菜、木耳、蘑菇片，略炒一下，加豆腐，烹黄酒，放酱油、盐、糖、味精和清汤，用文火滚烧5分钟，入味后下水淀粉勾芡，放入青蒜段，淋入麻油，端锅兜匀，随后起锅装盘即可。
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特点：金黄色，鲜嫩，味香，为福建风味菜。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-01-09 15:31 |
[楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
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放棄!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2009-01-09 15:31 |
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古烈蛋治
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賣相唔錯！
........
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Posted: 2009-01-09 15:57 |
2 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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为福建风味菜
你说再见情人
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Posted: 2009-01-09 19:04 |
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古烈蛋治
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闽煎豆腐
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Posted: 2009-01-10 08:26 |
4 楼
ψ山村老师ζφ
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蘑菇片,酱油
你说再见情人
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Posted: 2009-01-10 22:46 |
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古烈蛋治
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端锅兜匀
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Posted: 2009-01-12 08:46 |
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ψ山村老师ζφ
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水发木耳,蘑菇片
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-01-12 13:05 |
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