推荐最富创意最好吃的一道菜 剁椒蒸鱼
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>D'Kt?L<]m Y@'ug N|[C 原料：
P+ r -t8 C.M]~"e 新鲜鱼肉一块，一斤左右，剁椒一瓶
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vl5(Y? ^W-03 配料：
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F;qe dZ'hTzw~ 大葱、生姜、红椒、香葱、香菜（后来忘记放了）
#Pi }2RBRu hawE2k0p( 大葱剖半、切段，姜切片，铺于蒸鱼盘底
,&$w*D% nzI}w7>VU 红椒和另一部分姜切米，香葱切成葱花，备用
_l}"gUti w o< T _Pjp 蒸鱼酱汁：普通生抽 +米酒+老陈醋配制
4O Lq e >W}3H5w0 有蒸鱼酱油也可，不过自己配的口味丰富一些
zRDBl02v$T o) <c1\q 做法：
wmu#@Hf/[h o 'S& YD 鱼用米酒、花椒粉腌一下，再均匀涂抹上剁椒，放入蒸盘中摆好，上面铺上姜片、葱段，不必加味精鸡精之类，要新鲜原味。
}{<@wE%s |/B2Bm 蒸锅内水烧开，把鱼放入蒸架上，一定要先烧开水再放鱼（无数前辈无数次这样说到，总不会错的）。
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WzgO sG{hUsPa 盖上盖子大火蒸七八分钟，关火后虚蒸七八分钟，捡出表面上的葱段、姜片丢弃 撒上备好的红椒米和姜米、葱花。
s UX%{|T_ pq0F!XmU 如果用红剁椒的话，可以最后不用红椒米，如果刀功好的话，用大葱和生姜切成又细又长的葱姜丝洒在上面，也相当漂亮，总之，随意的啦。
8':^tMd M5DW!^ 淋上蒸鱼酱汁（酱汁要热的味道才好，可以和鱼同蒸，也可用微波加热），淋上适量热油，油温也一定要高，去腥提鲜香。
