鲜嫩无比具有妖娆泰国风情的清蒸柠檬鱼 q^n6"&;*  
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柠檬是东南亚特有的调味水果，泰国人常在菜中挤上柠檬汁，使其散发出浓郁的水果香。厨师采用柠檬和鱼露，加上妖艳的辣椒与鲈鱼同烹，做出这道鲜嫩无比、酸辣鲜美且有泰国风情的菜。 n)sK#C-VA  
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烹制方法 （两人份） v
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材料：鲈鱼(1条，1斤)、柠檬(2个)、香菜(1棵)、红辣椒(1只)、蒜头(3瓣) jO3Q@N0_  
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调料：鱼露(4汤匙)、糖(2汤匙)、盐(1汤匙) P7 (&*=V  
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工具：榨汁器 YZr^;jfP  
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1 洗净2个柠檬，分别切成两半，将一个半的柠檬放在榨汁器上，用力挤压出汁来，做成柠檬汁待用。剩下半个柠檬用刀切成薄片，摆在碟边做装饰用。 IW$&V``v  
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2 蒜头拍扁去衣剁成蓉，红辣椒洗净切成丁，香菜洗净将香菜茎切成末，香菜叶留着待用。 ["Z]K'?P  
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3 调酱汁：将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中，加4汤匙鱼露、2汤匙糖和刚才榨好的柠檬汁，拌匀备用。 =y0!-y  
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4 将鲈鱼洗净，洒1汤匙盐抹遍鱼身，与酱汁一起放入碟中。 rZKv:x}{6  
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5 烧开半锅水，放入鲈鱼和酱汁，盖上锅盖大火蒸7～8分钟，直至鱼眼突起，鱼身用筷子可穿透。 j MW|B  
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6 取出蒸好的鲈鱼和酱汁，将酱汁淋在鱼身上，摆些香菜叶做点缀即可 &|n*&@fF  
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7 成品!

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泰国人常在菜中挤上柠檬汁

清蒸柠檬鱼

工具：榨汁器

酸辣鲜美且有泰国风情的菜

清蒸柠檬鱼