推荐最富创意最好吃的一道菜 剁椒蒸鱼
^tTM
7 !!.@F;]W
.
U{}N%S 
nAQ[
-NbW, c4 4s @ E 原料：
/[/L%;a'p 2 7Gff(
新鲜鱼肉一块，一斤左右，剁椒一瓶
|;J`~H"K -c>3| bo 配料：
2m $C;j!D OdNo2SO 大葱、生姜、红椒、香葱、香菜（后来忘记放了）
5YrzOqg= \(??Ytc<B 大葱剖半、切段，姜切片，铺于蒸鱼盘底
}oD^tU IK %RW*gUvc] 红椒和另一部分姜切米，香葱切成葱花，备用
gYt=_+- V d
J 蒸鱼酱汁：普通生抽 +米酒+老陈醋配制
<8 ( q
. remc_}`w 有蒸鱼酱油也可，不过自己配的口味丰富一些
?<J~SF Tt 1 Ne;U/ 做法：
kiF}+,z" EuHQp7 鱼用米酒、花椒粉腌一下，再均匀涂抹上剁椒，放入蒸盘中摆好，上面铺上姜片、葱段，不必加味精鸡精之类，要新鲜原味。
92j[b_P (%6 fZ 蒸锅内水烧开，把鱼放入蒸架上，一定要先烧开水再放鱼（无数前辈无数次这样说到，总不会错的）。
O=K0 KOj @Ov}X]ELi 盖上盖子大火蒸七八分钟，关火后虚蒸七八分钟，捡出表面上的葱段、姜片丢弃 撒上备好的红椒米和姜米、葱花。
7b~uU@L` d\-*Fmp(S 如果用红剁椒的话，可以最后不用红椒米，如果刀功好的话，用大葱和生姜切成又细又长的葱姜丝洒在上面，也相当漂亮，总之，随意的啦。
RSA GSGp b\\l EM>o1 淋上蒸鱼酱汁（酱汁要热的味道才好，可以和鱼同蒸，也可用微波加热），淋上适量热油，油温也一定要高，去腥提鲜香。
