开胃凤爪(鸡爪,酸菜,盐,味精,鸡精)
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*2K/)( QKj8~l( * $ 原料：鸡爪250克，酸菜200克，盐15克，味精、鸡精各3克，料酒、泡辣椒各5克，葱姜蒜片20克，白醋2克，色拉油70克，小红杭椒l0克
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zX1 |sQC: y> 3~Qvp )~ 制法：1、将鸡爪砍去趾尖，汆水备用；酸菜洗净切段，小红杭椒洗净去蒂。
B@v\t pR i{#5 =np H ^jY'Hj.Bs 2、炒锅放油烧至四成热，下葱姜蒜片炝锅，再放入泡辣椒、料酒煸香，加入清水、鸡爪和酸菜，待汤汁将收干时加盐、味精、鸡精、白醋调味，放小红杭椒一起翻炒，出锅即可。
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