'GiN^Y9dcc lNl.lI\t)y 主料： 龙虾（学名：克氏原螫虾，北方称小龙虾）
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r1aL 调料： 干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。
DbX7?Jr 制法：
&\b( 1.将龙虾先放在清水里养至少一天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾背上划开一道口子。
b?qV~Dg k` 2.将虾子在开水锅中煮，待龙虾全变红的时候，起锅。
lnLy"f"zV 3.将适量的植物油烧热，放入龙虾大火爆炒。
^ meU& 4.将准备好的红辣椒、生姜、精盐、酱油、醋等作料全部倒入，翻炒几分钟。
[IAk9B.\ 5.放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花盛碗。
