蓝调粤语 » 美食情报站 » 雞蛋營養解析
便宜月租流量卡合集 10元13G流量卡（老人儿童用卡首选） 广东校园卡 29元295G 19元月租每月送腾讯视频爱奇艺会员，约等于0月租
本页主题: 雞蛋營養解析 打印 | 加为IE收藏 | 复制链接 | 收藏主题 | 上一主题 | 下一主题

andyoou
级别: 普通人

多谢发贴的人[73]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 雞蛋營養解析

0
雞蛋營養解析 _Sosw|A  
__________________________________________________________ rKg5? .  
2Af1-z^^K  
雞蛋到底有哪些營養物質？ cIw)ScY  
b_|`jHes  
　　蛋白質 `CUTb*{`  
J3oH^  
　　雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12．7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。 TF^Rh4  
　　雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。 &+xNR2";   
';^VdR]fk  
　　脂肪 bf VKf}  
jRm v~]  
　　雞蛋每百克含脂肪11．6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸爲多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。 ~Z=Q+'Hu0  
`&LPqb  
　　其他微營養素 $GSn#} yz  
%{Kp#R5E  
　　雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克／100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匮乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養嬰兒就可營養互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應注意與富含維生素C的食品配合食用。 O 8w R#(/  
JpcG5gX^B  
    蛋白和蛋黃誰更有營養？ 7s4G|N[wR\  
D2#3fM6  
　　蛋黃和蛋白的蛋白質都是優質蛋白，消化率都很高。但是，蛋黃與蛋白的其它營養成分有較大差異，蛋白以卵清蛋白爲主；蛋黃除了含豐富的卵黃磷蛋白外，還含有豐富的脂肪和、維生素和微量元素，特別是鐵、磷以及維生素A、D、E和B族含量豐富。
顶端 Posted: 2010-08-13 11:08 | [楼 主]
danislui
级别: 新人

多谢发贴的人[6]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

thanks for the info...
顶端 Posted: 2010-08-13 23:46 | 1 楼
帖子浏览记录 版块浏览记录
蓝调粤语 » 美食情报站