詳細介紹煲湯食材屬性大全(三) - · 豬肚 · 豬膀胱（豬小肚) · 章魚 · 鳙魚（大頭魚 · 野鴨（綠頭鴨 · 羊腰 · 羊血 · 羊肉 · 羊骨 · 羊腦 · 羊心 · 羊心 · 羊角 · 羊膽 · 羊奶 · 羊肝 · 羊肚 ·
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詳細介紹煲湯食材屬性大全(三) ju8> :y8
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豬肚 y6g&Y. :o
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性味：甘、微溫、無毒。 "B M#4
歸經：入脾、胃。 jk;j2YNPw
功效：補中益氣，止渴消積，益脾胃，助消化，止泄瀉。 d-oMQGOklb
主治：脾虛泄瀉，胃寒痛，胃下垂，小便頻數，肌膚消瘦，乏力，婦女白帶。 { a =#B)6
驗方參考與藥膳： W_Jl Oc!y
1、豬肚一個，用食鹽搓洗幹淨，內裝白胡椒10-15克，用線縫合豬肚開口處，放入鍋內加水煮湯。煮熟後撈起豬肚切片，調味佐膳食用，胡椒取出後曬幹研末，每次服用3克，可治胃虛寒疼痛，胃下垂。 bL0yuAwF2
2、豬肚一個，用食鹽搓洗幹淨，內裝薏米30克、枸杞子20克，用線縫合豬肚開口處，放入鍋內加水煮湯。煮熟後撈起豬肚切片，調味佐膳食用；取出薏米、枸杞子放回湯內煮爛，連湯一起分作幾次食用。可治青光眼。 y'3rNa] G1
3、豬肚一個，用食鹽搓洗幹淨，白果20克（去殼洗淨），共煮湯食用（不加鹽），治婦女白帶。 34f?6K1c
4、豬肚一個，洗淨，塞入切成片的生姜250克，縫合開口處，放鍋內加水煮湯。煮熟後取出生姜。豬肚切片與湯一起食用。可治胃潰瘍及十二指腸潰瘍。 &) QX7*H
5、藥蒸豬肚：熟豬肚250克，斜切成條塊；枸杞子、黨參、淮山、制附片、幹荔枝（去殼核）各10克；紅棗、龍眼肉（去殼核）各20克；白胡椒（搗碎）3克；食鹽1克；熟豬油10克，冰糖30克；同放大碗內，加入雞湯500克，置鍋內隔水蒸至爛熟時即可食用。有補脾益氣，固腎縮尿作用。適用于病後虛弱，小兒、老人遺尿，夜多小便，氣血不足，肝腎不足等症。健康人食用更能防病強身。注意：感冒發熱、咳嗽者忌食。 =O~_Q-
6、蓮子炖豬肚：豬肚一個，用食鹽搓洗幹淨，塞入水發去心蓮子40粒，放鍋中加水煮熟，煮熟後撈出豬肚切絲；蓮子取出與豬肚共放盤中，加入香油、食鹽、蔥姜蒜適量拌勻調味食用。有健脾益胃，補虛止瀉作用。適用于飲食欠佳，食少消瘦，脾虛泄瀉，水腫病等症。 em y[k
7、豬肚粥：豬肚一個，用食鹽搓洗幹淨，煮至七成熟時，撈出切成細絲。豬肚湯適量，加入大米100克，豬肚絲煮粥，加入適量食鹽、蔥姜調料食用。經常食用，可治脾虛氣弱，食欲不振，消化不良，小便頻數，糖尿病，身體消瘦，精神疲倦等症。 p/ ,=OaVU
8、石仙桃炖豬肚：豬肚一個，用食鹽搓洗幹淨，石仙桃30-60克，同放碗內加水置鍋內隔水蒸熟，加適量食鹽調味食用。適用于慢性腎炎，胃潰瘍，十二指腸潰瘍，營養不良等症。 z}.e]|b^H
9、龜肉炖豬肚：豬肚一個，用食鹽搓洗幹淨，烏龜肉100克（或鼈肉200克），塞于豬肚內，用線縫合開口處，放鍋內煮湯，煮熟後吃肉喝湯。有補中益氣，健脾胃，滋陰作用。適用于胃潰瘍及十二指腸潰瘍。 oh4E7yN
10、金橘根炖豬肚：豬肚100-150克，金橘根30克，用水四碗煮至一碗半，加少許食鹽調味食用。有健脾開胃，行氣止痛作用。適用于慢性胃炎，胃潰瘍，十二指腸球部潰瘍等症。 #NQMy:JHD)
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豬膀胱（豬小肚) b !+hH Hv:
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性味：甘鹹、平、無毒。 atj (eg
歸經：入膀胱。 ?al'F q
功效：縮小便，健脾胃。 A[B<~
主治：尿頻，遺尿，疝氣墜痛，消渴無度。 R!HXhQ
驗方參考與藥膳： W~)}xy
1、豬膀胱煮槐花15克，車前子15克，服食，治尿頻、遺尿。 [C Y9^N
2、將荔枝肉30克和糯米適量塞入豬膀胱內煮熟食，治小兒遺尿。
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3、豬膀胱切開洗淨，裝入益智仁10至15克（或白果15克，或薏米60克；或蓮子60克；或糯米30克；或白胡椒15粒），炖熟後服食，一日一次，連服三日，治小兒遺尿。 irZ])a
4、鮮車前草60-100克（幹品用20-30克），豬膀胱200克同煮湯，加少許食鹽調味食用。有清熱利濕，利尿通淋作用。民間常用于尿道炎，膀胱炎，眼結膜炎，婦女濕熱白帶或黃帶等症。 49eD1h3'X[
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章魚 (O\ )_#-D
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性味：甘鹹、平、無毒。 b]e"1Y)D-
歸經：入肝、脾、腎。 \P[Y`LYL
功效：養血、益氣、收斂，生肌。 kBS9tKBWg
主治：血氣虛弱，久瘡潰爛。 sWhZ by7
驗方參考： aHD]k8 m z
1、章魚100克，花生米50克，大棗5枚，同煮湯食用，有補益氣血作用。 pd?M f=>#
2、章魚，用油、鹽、姜、醋炒熟食用，亦有補益氣血作用，可作爲身體虛弱、氣血不足者的調養之品。 G0Iw-vf
3、章魚100克，豬前蹄一對，花生米50克，同煮湯食用，可治婦女産後乳少或無乳，老人體虛。 wH*-(*N "
4、章魚搗爛，調少量冰片敷患處，治癰疽腫毒。 p#-Z4- `
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鳙魚（大頭魚） &bS ,hbD t
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性味：甘、溫、無毒。 7P } W
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歸經：入胃。 9i:L&d
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功效：暖胃，祛頭眩，益腦髓。 ;[ZEDF5H
說明：鳙魚，又名大頭魚、胖頭魚、花鲢、黑鲢、黃鲢，與鏈魚大致相似，鳙魚多食發瘡疥。 KR} ?H#%
驗方參考與藥膳： /'SNw?&
川芎白芝蒸魚頭：鳙魚頭一只，破開切塊，川芎3-10克，白芝5-10克，水、食鹽適量，同蒸熟，食肉喝湯，有祛風止痛，活血行氣作用。可治男女頭風痛，眩暈，風濕痹痛等症。 U4'#T%*
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野鴨（綠頭鴨） Dm981 t>wL
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性味：甘、涼、無毒。 ZtNN<7
歸經：入脾、胃、肺、腎。 gt
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功效：補中益氣，平胃消食，利水消腫。 ,~U>'&M
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主治：病後體弱，食欲不振，體倦無力，氣虛水腫，慢性水腫，久病瘡瘍不愈。 x>K Or,f
驗方參考與藥膳： 4Z3su^XR
1、野鴨粥：鴨肉250克，大米100-150克，同煮粥，加油、鹽、味精調味食用。有補益身體，利尿消腫作用。適用于病後體虛，素體瘦弱，食欲不振，浮腫等症。 1 C+13LE$U
2、蟲草炖野鴨：野鴨一只去毛，從肛門處開口取出內髒，將冬蟲夏草10-15克洗淨後塞入鴨腹內，縫合切口，加適量水、食鹽調味，蒸熟食用。有清補心肺，滋腎益精，和胃消食作用。適用于病後身體虛弱，形體消瘦，神經衰弱，食欲不振，失眠，貧血，腎虛哮喘日久不愈，遺精，陽痿，肺結核咳嗽，痰中帶血，老人慢性支氣管炎，幹咳不止等症。 xo^b&ktQd
3、黨參淮山炖野鴨：野鴨一只去毛及內髒，淮山50克，黨參20克，生姜15克，食鹽、水適量蒸熟食用，有補氣益脾作用。適用于腸胃虛弱，食欲不振，消化不良，大便塘稀，身體瘦弱等症。 9
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4、野鴨一只，去毛，從肛門處開口取出內髒，將去皮衣的大蒜頭30克塞入鴨腹內，縫合切口，蒸熟食用（淡食爲宜），兩天吃一只，連服數只。可治慢性腎炎水腫，營養不良性水腫。 }dX*[I
5、野鴨赤豆湯：野鴨一只去毛及內髒，赤小豆10-50克，陳皮3克（或加花生米100克，冬瓜皮50克），同煮湯食用。可治營養不良性水腫，慢性腎炎水腫。 FaAC&F@u
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羊腰 70?\ugxA
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性味：甘、溫、無毒。 ic:zsuEm
歸經：入腎。 G[ PtkPSJ
功效：補腎虛，益精髓。 #\{l"-
主治：腎氣虛虧引起的腰膝酸軟，腰腿痛，耳聾，耳鳴，陽痿，尿頻，遺尿等症。 %uDi#x .
驗方參考與藥膳： gT. sj d
1、羊腰粥：羊腰100克，切開剝去白色筋膜，洗淨切片，大米200克，同煮粥，加適量油鹽調味食用。有補腎壯陽作用，適用于腎虛腰疼，遺精，陽痿。健康人食用有補腎強身功效。 !)f\%lb
2、枸杞羊腰粥：鮮枸杞葉500克洗淨，切碎，羊腰一對，切開剝去白色筋膜並切片，大米250克，同煮粥，加適量油、鹽、蔥、姜調味食用。有補腎強腰膝作用，適用于腎虛腰痛，老年腰膝軟痛，腳跟疼痛等症。 x8 2cT21b
3、肉蓉蒸羊腎：羊腰一對，切開剝去白色筋膜，肉從蓉15-30克洗淨切片，同放大碗內加水，用豬油、食鹽調味，置鍋內隔水蒸熟食用，有補腎壯陽益精作用。適用于腎虛陽痿，夜多小便，腰酸腿軟，老人腎虛腰痛，耳聾便秘等症。 `v!urE/gg%
4、杜仲爆羊腰：杜仲15-20克，北五味子6克搗爛，加水適量，煎煮一小時，去渣取藥汁，加熱濃縮成稠液；羊腰500克，切開剝去白色筋膜，洗淨並切成小塊腰花，先用欠汁裹勻，放入熱油鍋內炒至嫩熱時，加入藥汁、醬油、姜蔥等調料即可食用。有補腎、強腰作用。適用于腎虛，體弱，長期腰痛等症。 ^d Wa;m]l
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羊血 LBeF&sb6
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性味：鹹、平、無毒。 u[;\y |75
歸經：入脾。 NWESP U):w
功效：活血止血，補血，解毒。 /8'NG6"H`
主治：婦女血虛中風，産後血瘀，胎衣不下，解野菜中毒。 K8|r&`X0
驗方參考與藥膳： ;?Tbnn Wn
1、幹山羊血30克，研末，每次服1克，每日兩次，用酒沖服。可治跌打損傷。 !/b>sN}
2、羊血煮熟，蘸醋食用，可治大便下血。 dlh)g p;
3、新鮮羊血，熱飲1～2小杯，可治吐血、衄血（鼻出血）、産後余血攻心或下血不止。 6Gl J>r+n
4、山羊血灌服，可解毒蕈中毒。 ^CYl \.Y@
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羊肉 ktXM|#
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性味：甘、溫、無毒。 tU5zF.%
歸經：入脾、腎。 #lo6c;*m5
功效：補虛勞，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益産婦，通乳治帶，助元陽，益精血。 KfEx"94
主治：腎虛腰疼，陽痿精衰，形瘦怕冷，病後虛寒，産婦産後大虛或腹痛，産後出血，産後無乳或帶下。 Y1\ }5k{>
說明：羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉爲羖肉、羝肉、羯肉。它既能禦風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或産後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱爲冬令補品，深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。 4\N ;2N
禁忌： !qQl@j O
暑熱天或發熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病症者禁食。 y-b%T|p9
驗方參考與藥膳： lN)C2 2
1、羊肉250克，豬腳一個，同煮湯，加少量食鹽和調料食用，每日兩次，連服一周，可治産婦産後無乳或乳汁缺乏。 t.y2ff<[U
2、冬令補品——附子燒羊肉：羊肉0.5-1公斤，熟附子片30-60克，甘草、當歸各10克，加適量八角、桂皮、食鹽、生姜，同放鍋內加水用小火焖熟食用。適用于老年人體虛怕冷，腰酸腿軟，夜多小便，小便頻數，易感冒，風寒咳嗽氣咽等陽虛病者。健康人食用，有保健強身之功。注意：發熱，咽痛，肝炎，風熱咳嗽，風熱感冒等熱性病人不宜食用。 g}oi!f$|
3、當歸生姜羊肉湯：羊瘦肉1公斤切塊，生姜60克先放入油鍋內略炒片刻，倒入羊肉塊共炒，炒至血水幹後加入適量水，放入當歸100克（用紗布包好），適量食鹽調味，用小火焖煮至熟，分數次食用。有溫中補血，調經祛風作用。可治婦女月經不調，血虛經少，血枯經閉，痛經，經期頭痛，乳脹，子宮發育不良，胎動不安，習慣性流産，産後腹痛、血虛頭暈，面色蒼白等症。 h+H%?:FX
4、羊肉粥：羊肉100-150克，粳米100克，生姜3-5片共煮粥，加適量油鹽調味食用。有補虛損，益氣血，暖脾胃，祛寒壯陽作用。適用于體弱贏瘦，腰膝酸軟，腰背怕冷，男子陽氣不足、腎虧陽痿、遺精早泄，女子月經不調、血虛痛經等症。 ! I:% 0D
5、山藥羊肉粥：羊肉500克切片，先用水煮至熟爛，再與山藥500克（切片）、粳米250克同煮粥，亦可加入適量豬肉同煮，加適量食鹽調味食用。有健脾補腎作用，適用于身體怕冷，食欲不振，大便塘薄，腰酸尿多等症。 Tk[ $5u*,
6、肉蓉羊肉粥：肉從蓉50克切片，先放入鍋內煮1小時，撈去藥渣，水中放入羊肉150-200克，粳米100克，生姜3-5片，同煮粥，加入適量油鹽調味食用。有益腎壯陽，補精養血，潤腸強身作用。適用于腎虛陽痿，腰膝酸軟，性欲減退，大便幹燥，腎虛面色灰暗等症。 !PlEO 2at
注意：熱性病及性欲亢進者忌食。 Dj?> <@
7、羊肉蘿蔔湯：羊肉500克切塊，蘿蔔500克切塊，草果兩個（去皮），甘草3克，生姜5片，同放鍋內煮湯，加少量食鹽調味食用。有補中健胃，益腎壯陽作用。適用于病後體虛，腰疼怕冷，食欲不振等症。 9rX&uP)j^#
8、羊肉小麥生姜粥：羊肉500克切塊，小麥60克，生姜10克，同煮粥食用，早晚各一次，連續服食一個月。有助元陽，益精血，補虛勞作用，是病後體弱調養身體的補益佳品，最適宜于冬季滋補之用。 (S5R !lpO
9、參芪歸姜羊肉羹：羊肉500克切小塊；生姜片25克；黃芪、黨參各30克；當歸20克，裝入紗布內包好，同放鍋內加水煮至熟爛，隨量經常食用，有補氣養血，強身壯體作用。適用于病後或産後氣血虛弱，營養不良，貧血，低熱多汗，手足冷等症。 ]jQ
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10、歸地燒羊肉：肥羊肉500克切塊，當歸、生地各20克，幹姜10克，醬油、食鹽、黃酒、糖適量，同放鍋內加水煮熟食用。有補虛益氣，溫中暖下作用。適用于病後或産後體虛瘦弱，血虛宮冷，崩漏等症。 R%WCH?B<}
11、大蒜燒羊肉：羊肉250克切塊，大蒜50克剝皮，同炆熟，加食鹽調味食用。有暖腰膝，補腎氣作用。適用于腎虛陽痿，腎虛腰膝冷痛等症。 r|8d
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12、複元湯：羊肉500克切條塊，羊脊1具砍塊，肉從蓉、菟絲子各20克裝入紗布裝內，核桃（去殼、取肉）兩個，淮山50克；生姜、花椒、八角、料酒適量，同煮湯，加入適量食鹽調味食用。有溫補腎陽作用。適用于腎陽不足，腎精虧損所致的耳鳴，眼花，腰膝無力，陽痿早泄等症。 k
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13、枸杞炖羊肉：羊肉1公斤，先放入沸水中煮透，撈出切成小方塊，與生姜片一起倒入熱油鍋內煸炒，烹入料酒，然後倒入砂鍋內，放入枸杞20克，清湯2公斤，香蔥、食鹽適量，用小火炖爛。加味精調味食用。有固精明目，強筋補腎作用。適用于男子陽痿、早泄，女子月經不調，性欲減退等腎虛患者。年老體弱，視力減退，頭暈眼花效果亦頗佳。 xIW3={b 3
14、高梁羊肉粥：羊肉100克切片，高梁米100克，同煮粥，加入適量油鹽調味食用，可治脾胃虛弱所致的消化不良。 wU36sCo
15、甲魚羊肉湯：鼈肉100-200克，羊肉500克，同煮湯，加適量食鹽調味食用，可治久瘧不愈。 Y5Bo|*b
16、黃芪羊肉湯：羊肉500克，黃芪30克，魚鳔適量，同煮湯，熟後撈出黃芪藥渣，加入油鹽調味食用，可治小便頻數，腎虛遺尿。 %\#8{g
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羊骨 x _}:D *aI
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性味：甘、溫、無毒。 1-uxC^u?|#
歸經：入腎。 76Cl\rV
功效：補肝腎，強筋骨，固牙齒，健腦補血。 :S83vE81WK
主治：腎虛腰脊病，腰酸腿軟，筋骨攣痛，軟骨病，再生障礙性貧血，血小板減少性紫癜。 Ta0|+IYk<
說明：羊骨包括羊胫骨和羊脊骨。 -);Wfs
驗方參考與藥膳： \:'/'^=#|
1、羊脊骨青梁米粥：羊脊骨250克，青梁米100-150克，煮粥常食之，適用于老年人胃弱。 Rok7n1gW
2、羊骨大棗湯：羊胫骨（四肢長骨）500克，砸碎，煮一小時後加入大棗100克，同煮至軟熟，分作2-3次服食，十五天爲一療程。可治再生障礙性貧血，血小板減少紫癜。 > >)b
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3、羊骨湯：羊胫骨、羊脊骨各一根，砸碎煮湯，用姜、蔥、鹽調味食用；或加大棗50克，糯米100克煮粥，加適量紅糖食用。可治貧血。 ~W '{p
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羊腦 d"mkL -
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枸杞蒸羊腦：羊腦一具，去筋膜，與枸杞30克，放碗內加適量食鹽、水，隔水蒸熟食用。有滋補肝腎，安神益腦作用。適用于血虛頭痛，體弱眩暈，癫痫等症，以及腎氣虛衰。 >8^
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羊髓羹：羊脊髓50克，生地10克，同煮湯，煮熟後撈去生地，加入熟羊油15克，食鹽、生姜絲適量，黃酒25毫升，蜂蜜50克，煮沸分數次食用。經常食用，可治肺結核低燒、咳嗽等症。 wssRA?9<
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羊心 ou lVg];
羊心一個，洗淨切塊，紅棗10-15枚，同煮湯，用食鹽調味食用。有補心安神，鎮驚作用。適用于血虛心悸，思慮過度，煩躁不安等症。 rU:`*b<
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羊角 ~H_/zK 6e
平肝熄風，主治頭風、頭痛及小兒驚搐風痫，功用與羚羊角相似。 nNV'O(x}
山羊角削片或研粉30克，水煎服，治肝陽頭痛，小兒驚痫，婦女産後中風。 dq6m>;`
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羊膽 6<SAa#@ey
1、羊膽一只，白糖適量，分三次服，一日服完，治百日咳。 sf
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2、新鮮羊膽汁100克，蜂蜜250克，混和，放鍋內蒸兩小時，早晚各服一湯匙；或用羊膽焙幹研末，每次服1克，一日三次，治哮喘。 C yFrb`%
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羊奶 G6P?2@
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性味：甘、溫。 qJs<#MQ2
歸經：入胃、心、腎。 #U4F0BdA
功效：潤心肺，療虛勞，利大腸，補腎益精，滋陰養胃，治消渴，抗癌。 3
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主治：幹嘔反胃，慢性腎炎，口渴，心卒痛，腰腎虛損，外用可治漆瘡和口瘡。 zT.7
說明：羊奶與牛奶一樣，有很高的營養和醫療價值。與牛奶相比較，如蛋白質、脂肪和鈣、磷、維生素C等營養成分，羊奶均比牛奶高，而含鈣量爲人奶的5倍，比牛奶多15%，因此，更適宜作爲幼兒、老人以及病弱者的營養食品。據外國報道，山羊奶除了含有多種維生素外，還含有抗癌的重要物質，認爲山羊奶本身就是一種獨特的天然抗生素，它對肺病和呼吸道疾病有很好的療效。 4jM Fr ,
驗方參考與食譜： F#Ryu~,"
1、鮮羊奶，每天早晨空腹服食250-500毫升，連服一個月，治慢性腎炎，幹嘔反胃，心猝痛。 -HbC!w v
2、淮山曬幹研末，與羊奶共攪勻煮熟食用，治口渴反胃，腰腎不足。 {hjhL: pg
3、羊奶250毫升，蜂蜜100克，煮沸服用，每天早晨空腹服一次，治習慣性便秘，大便燥結。 -#[a7',Z;
4、羊奶外塗患處，可治漆瘡或口瘡。 TDKki(o=~
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羊肝 ItVWO:x&v
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性味：甘、苦、溫。 +F` S>U
歸經：入肝。 # e1>H1eU
功效：益血，補肝，明目。 sN*N&XG
主治：夜盲，兩眼昏花，面色萎黃，消瘦。 ;(/ZO%h
驗方參考與藥膳： yCR?UH;
1、羊肝250克，用竹片割開（忌鐵器），塞入夜明砂15克，石決明粉10克，放碗內隔水蒸熟食用，分作二次空腹服，連服3-5天，可治夜盲，視物昏花。 O2E/jj
2、羊肝250克切片，大棗15枚，同煮湯，加適量油鹽調味食用，可治頭暈眼花，面色萎黃，心悸乏力。 ,j{,h_Op
3、羊肝100克切片，蒼術15克，同煮湯食用可治夜盲，視物昏花。 |Nn)m
4、羊肝200克切片煮湯，加入雞蛋兩只，用適量油鹽調味食用，可治貧血。 py!|\00}
5、韭菜炒羊肝：羊肝250克切片，放入砂鍋內用植物油大火煸炒片刻，然後下韭菜（洗淨切成小段）150克同炒，加適量食鹽調味食用。有溫腎補肝，固精明目作用。適用于病後盜汗，視力欠佳，食欲不振，男子陽痿遺精，婦女經漏帶下，月經不調等症。 o3^l~iT
6、羊肝粥：羊肝200克洗淨切細，大米250克，同煮粥，加適量油鹽調味食用。有補肝明目作用。適用于夜盲病者食用。健康人食之能健體明目。 F?*-4I-
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羊肚 [< ?s?Ci
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性味：甘、溫、無毒。 y/{fX(aV
歸經：入脾、胃。 cWaSn7p !X
功效：補虛贏，益脾胃，止虛汗。 I\{
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主治：反胃，肌肉消瘦，食量減少，虛汗多，小便頻數。 Y@vTaE^w3
驗方參考與藥膳： kQSy+q
1、羊肚一個，煮熟後空腹食用。可治胃虛消渴。 H>IMf/%5N-
2、黨參、淮山各25克，白術20克，與羊肚一個同煮湯，煮熟後撈去白術藥渣，其余的肉、湯、藥皆可食用，適用于脾胃虛弱引起的飲食減少，形體消瘦。 Qf+\;@
3、羊肚一個，洗淨，黑豆50克，黃芪30克，同煮湯，熟後撈去黃芪藥渣，加適量油鹽調味食用，可治體虛多汗。 y/cvQY0 pU
4、羊肚粥：羊肚一個，洗淨切片，大米100克，生姜三片，同煮粥，加適量油鹽、香蔥、豆豉調味食用，可治中風虛弱症。 - t'jNR'
5、山藥羊肚湯：羊肚500-1000克用開水燙後刮淨黑色粘膜，切塊，與淮山50-100克（鮮者200-400克），同煮湯，加適量油鹽調味空腹食用。有滋陰養胃，補益肺腎作用，適用于糖尿病患者。
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