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 辣醬牛柳絲

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【材料】 8a4&}^|  
牛柳 - 200克 27KfT] =  
豆角 - 150克 6*H F`@(  
紅椒 - 1隻 ' fm}&0  
馬蹄 - 4粒 gcf EJN4'  
乾蔥 - 2粒 gkyv[  
蒜茸 - 2茶匙 BWN[ >H %S  
豆板醬 - 1湯匙 _n+./ B  
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【調味料】 |F 18j9  
梳打粉 - 1/4茶匙 <v)Ai;l,  
糖 - 1/2茶匙 #Mz N7  
生粉 - 1茶匙 qeyBZ8BG  
生抽 - 2茶匙 v* nX  
水 - 3湯匙 C9q `x2  
油 - 1湯匙 sGCV um}  
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【芡汁】 av1*i3  
水 - 3湯匙 j_?U6$xi  
糖 - 1/2茶匙 shlL(&Py  
生抽 - 1茶匙 S) [`Bm  
麻油 - 1/2茶匙  [;D4,@A  
生粉 - 1/4茶匙 SLc6 ]?  
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【做法】 Aov=qLWJ  
1. 牛肉切條，加入調味，醃約30分鐘。 j+n1k^jC  
2. 豆角切段，紅椒切絲，馬蹄切片﹔乾蔥切片，放油內炸至金黃，候用。 AR?J[e  
3. 燒熱3湯匙油，將牛肉炒至八成熟，取起。再燒2湯匙油，爆香蒜茸及豆板醬，贊酒後加入豆角及紅椒絲炒透。 Xv'M\T}6C+  
4. 把牛肉回鑊，與獻汁及馬蹄兜勻，洒上乾蔥便可享用。
顶端 Posted: 2010-08-13 00:13 | [楼 主]
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