营养丰富味道鲜美的家常菜五花肉炒牛蒡
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m[S 牛蒡，是一种以根茎供食用的蔬菜，其肉质细嫩香脆，味道鲜美，且营养丰富。除了有利尿、消积、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡还可减肥瘦身、抗衰老、润泽肌肤，并对便秘、高血压、高胆固醇有疗效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲汤或作馅，还可冲泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是与五花肉一同炒制成菜。
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Q" v o`nJJ:Cxq- G*g*+D[H M 烹制材料
OKnpG*)u=g <W/YC 2b 烹制材料(两人份)
:MG Ip%3 [6%y RQ_ 材料：新鲜牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)
^39 ?@xc@ G%T<wKD< 调料：油(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
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~ kZ=yb-~ 第一步
c@$W]o"A L"}2Y 3 1 牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米长的段，放入清水中浸泡待用。
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%V92q0XW @4>?Y=# 第二步
Efu/v< 3m"9q 2 五花肉洗净拭干水，切成薄片；蒜剁成末。
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d6A+pa'2 c1 1?Kq 第三步
^geY A y F ZN}T{< 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黄色，盛起沥干油。
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! ~+mf^D VVc- Dx 第四步
21hTun"W pZ 7KWk4 4 续添1汤匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然后倒入五花肉翻炒均匀。
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1r<'&f5 ES5a`"H 第五步
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#^w8Y' {? 5 加入1汤匙米酒、1/2汤匙海天特级金标生抽王、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐炒匀入味，淋上1/3汤匙香油，即可上碟。
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? ;e Mb$px Kp [5"N8 完成
