菜系：福建菜 J 2%^%5&0  
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色香味：清鲜 s~Wjh7'  
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主料： :@w ;no>=*  
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银耳(半两)、鸭 (六两)、红萝卜花(数片)、姜、葱、上汤(上杯)、芡汁料：盐、糖、老抽、生抽、生粉、上汤、麻油 xB:,l'\G  
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制作： j
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1)银耳用水浸一小时，去蒂及剪成小朵，烧滚水，放入姜、葱及银耳煮五分钟盛起，滴干水份放于深碟中； xdp!'1n."g  
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2)鸭 洗兆，放入姜，葱水内煮两分钟，除去衣，以一汤匙酒拌匀腌片刻，飞水盛起，滴干水份放于银耳上，加入上汤，隔水蒸三十分钟，倾出汤不要； +]
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3)放入少许油炒红萝卜花，加入芡汁料煮滚，淋在鸭及银耳上即成。

去火噢..

得喎!!

咁得意噶！