菜系：四川菜 RK/ >5  
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色香味： 香鲜可口，味浓不腻。 ,zEPdhTX  
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主料： JFdMYb  
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五花肉250克，四川冬菜100克。 uuQsK. S  
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辅料：泡辣椒25克、植物油25克、酱油25克，盐2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。 }{}?mQ  
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制作： yU>ucuF  
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1)猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油； [e>2HIS,  
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2)冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片； F. I\?b  
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3)炒勺烧热，注少许油，油将开时把肉皮向下放入，炸至焦黄色为度，晾凉后把肉切成7厘米长的薄片； H2'djZ  
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4)皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底，浇洒料酒、酱油，加入盐； tkQrxa|  
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3节辣椒以及冬菜，上屉蒸2小时； YZAQt*x
 
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6)食时翻扣于盘中。

肥腻我中意..

肥死你呀

我好中意呀！