材料： t|&hXh{  
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　　鸭胸肉1块，子姜（嫩姜）1块，葱2根。 \*fXPJ4  
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　　调味料： W$}2 $}r0U  
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　　1、料酒1大匙，酱油1大匙，淀粉1茶匙； Pr/q?qZY  
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　　2、料酒1大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，酱油2大匙，糖 >'3nsR  
　　半大匙，水淀粉半大匙。 U d+6=Us{  
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　　做法： 5 yL"=3&+  
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　　1、鸭胸肉切薄片，拌入调味料（1）腌20分钟，然后过油捞出； tB0f+ wC  
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　　2、子姜切薄片，葱切小段，用2大匙油先炒姜片，再放鸭肉同炒，葱白先加入，再淋调味料（2）同炒匀，起锅前才加入绿色葱段，炒好即盛出。 |UQGZ  
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　　重点Tips提示： O Q3IkE`G  
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　　子姜的外皮洁白、节少的，质地较嫩，直接切片使用即可，色泽较深且节粗的，纤维较多，最好斜切，以减少口感上的粗糙。

okay la

鸭几好..

唔錯咁啵！