菜系：四川菜 mI,lW|/l,  
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色香味： 香鲜可口，味浓不腻。 AZc=Bbh  
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主料： ZBpcC 0 z  
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五花肉250克，四川冬菜100克。 b.RU%Y#>\  
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辅料：泡辣椒25克、植物油25克、酱油25克，盐2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。 c86KDEF  
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制作： |{kbc0*  
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1)猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油； 0j(U &  
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2)冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片； /7#e  
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3)炒勺烧热，注少许油，油将开时把肉皮向下放入，炸至焦黄色为度，晾凉后把肉切成7厘米长的薄片； Vsl,u  
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4)皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底，浇洒料酒、酱油，加入盐； %6uZb sa  
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3节辣椒以及冬菜，上屉蒸2小时； 27Z qdHd  
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6)食时翻扣于盘中。

肥腻我中意..

肥死你呀

我好中意呀！