菜系：四川菜 H68~5lJY^]  
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色香味： 香鲜可口，味浓不腻。 q"C(`S.@  
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主料： Ww)p&don  
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五花肉250克，四川冬菜100克。 g+1&liV  
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辅料：泡辣椒25克、植物油25克、酱油25克，盐2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。 H.=S08c3kA  
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制作： |fIIfYE  
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1)猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油； sDXD>upO  
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2)冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片； L5j%4BlK/  
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3)炒勺烧热，注少许油，油将开时把肉皮向下放入，炸至焦黄色为度，晾凉后把肉切成7厘米长的薄片； (2uF<$7(  
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4)皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底，浇洒料酒、酱油，加入盐； orON)Sks  
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3节辣椒以及冬菜，上屉蒸2小时； 'nRoa7v(  
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6)食时翻扣于盘中。

肥腻我中意..

肥死你呀

我好中意呀！