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 现代版正统韩式宫廷料理

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现代版正统韩式宫廷料理 <V{BRRx  
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  韩式料理总离不开烤肉、泡菜等。但对比韩国宫廷料理来说,那些都只不过是平民饭菜。 &oBJY'1  
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  如果你对《大长今》仍存印象的话,必定会记得皇宫里那些卖相精致、手工繁琐的御用料理。在天誉大厦的龙水山就是韩国国内惟一一家保留朝鲜高丽王朝(1392-1918年)的最高级料理店,也是当地惟一被世界美食家协会认定的传统料理店,就连成龙、刘德华、洪金宝以及现任韩国总统李明博等贵宾政客均是其坐上客。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2008-12-26 20:16 | [楼 主]
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韩国野生山参 )]%9Tgn  
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  山参是韩国当地级别最高也最难采摘的参种。顾名思义,山参即生长在深山中的人参。年份越长,功效越大。龙水山如今提供30年以上的野生山参,价钱大约一万元左右,但要提前预约品尝。 )PG,K 4z  
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  亲身体验宫廷料理的细致宫廷餐,菜式制作特别外,所配备的餐具与别不同。一套套沉重的碗筷、汤匙,一不小心还会发出叮叮叮的清脆响声。这就是铜锌合金制造出来的,据说,假如食物含味精过多,抑或有毒,餐具就会呈现变色状态。遥想当年那些身居高职的要人政客,每日生活在一个充满不可预测性的地方,膳食时用上如此一套特别的餐具也属情理之中。 Hr+-ndH!Pq  
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  宫廷必试菜要品尝正宗的宫廷佳肴,有两道菜必试无疑。一是火锅类的“神仙炉”,二是“九折板”。两道菜式均十分注重手工,是当地稀有的宫廷菜。
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顶端 Posted: 2008-12-26 20:22 | 1 楼
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所谓的“九折板”,其实只是一道斋菜。话说,当年身娇肉贵的皇帝十分爱吃肉,且对蔬菜类毫不感兴趣。但长期偏吃,对身体肯定不利。于是主管膳食的臣子就特意制作了九折板。卖相讨人欢心之余,还全程要用人手操作。少些功夫也成不了事。最终也就是要让皇帝也禁不住动筷子品尝。 ( f,J_  
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  电话:87304117 A=%k/  
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  点菜贴士:潮人光看价钱可能会认为消费太贵。其实本地的价钱也只是韩国当地的三分一而已。点菜时,可以要“定食类”,例如记者所品尝的“山参鸡汤”,一份就足够二人品尝,再加上前菜部分,最后埋单也不过一百多块。 +~d1 ;0l |  
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  贴士:餐后甜品免费送
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顶端 Posted: 2008-12-26 20:27 | 2 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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好靚!!
「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-12-26 20:43 | 3 楼
古烈蛋治
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賣相好掂呀~
........
顶端 Posted: 2008-12-26 23:38 | 4 楼
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传统料理店
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顶端 Posted: 2008-12-27 09:39 | 5 楼
古烈蛋治
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我喜歡呀~
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顶端 Posted: 2008-12-30 12:34 | 6 楼
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山参即生长在深山中的人参
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顶端 Posted: 2009-01-02 20:13 | 7 楼
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