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 美食打探:马来肉骨茶打煲

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干骨茶汤底10元/两人份(可自由选择锅底的材料,包括海参30元青口8元虾10元等海鲜类,或各式肉类) ok(dCAKP  
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煎乐甜品12元一捞才发现底下椰丝、粉条等用料特多,若饭后一盅两人品尝也已足够 p #Y2v  
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  肉骨茶虽名为茶,但其实为多种的中药、香料(包括八角、丁香、大蒜)及猪肉、骨排熬制多个小时而成的大碗浓汤。据说,大马的华侨在吃的时候还需伴上白饭、油条。而在马来西亚的一些小镇里,甚至还会加入海鲜一起熬制,图的就是那一口鲜味。 lFbf9s:$B  
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  最近,接获友人报料,发现天河邮局旁新开了一家专门做肉骨茶的餐厅。结果发现店内老板原来是来自马来西亚的华侨,现场个个都称呼他作许阿哥。本着对肉骨茶的热爱,他曾经专门拜当地的巴山厨师为师,学做肉骨茶。而据说,巴山就是肉骨茶最初的发源地。
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  • 银纸:10 | 操作人: 古烈蛋治 | 理由:
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    顶端 Posted: 2008-12-26 18:19 | [楼 主]
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    图片:
    肉骨茶汤底15元/两人份(花腩肉5元精肉5元大肘15元金针菇+支竹免费送) q9c-UQB(!  
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      坦白说,许阿哥跟我们一样都是年轻人,因而对肉骨茶的口味也就有所偏好。“浓香干锅型”是他的最爱。因而店内擅长做的也是干锅。小记自认为它有些类似粤式大排档的“锅”。也即在原来肉骨茶的汤底上,放入各类配菜,稍煮一阵,直至锅内基本上不保留汤。海参、青口、大虾等海鲜,都是增添鲜味的好东西。果然一上桌立即就让人食欲大振。 +`!>lo{X  
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      最后可别忘了一尝马来甜品“煎乐”。个人比较钟爱。特意加的泰国柠檬片,搅拌均匀后,酸味尽出,我居然喝出了酸奶的感觉?! w*X(bua@  
    Y Azj>c&  
      营业时间:11:00-23:00
    你说再见情人
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    顶端 Posted: 2008-12-26 18:21 | 1 楼
    爱的废墟
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    味道好似唔错播,支持楼主
    顶端 Posted: 2008-12-26 18:43 | 2 楼
    古烈蛋治
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    蝦呀~
    ........
    顶端 Posted: 2008-12-26 19:06 | 3 楼
    gy77gy77
    親口講您累得很
    灌水天才奖
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    好想試!!
    「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
    顶端 Posted: 2008-12-27 06:45 | 4 楼
    古烈蛋治
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    呢個好中意呀~
    ........
    顶端 Posted: 2008-12-30 12:38 | 5 楼
    ψ山村老师ζφ
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    巴山就是肉骨茶最初的发源地
    你说再见情人
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    顶端 Posted: 2009-01-02 20:11 | 6 楼
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