酸菜煮鱼
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主料：鲤鱼2000克,酸白菜150克 op-#Ig$#
辅料：黄豆芽250克 7xc<vl#:q7
调料：小葱10克,酱油5克,味精5克,大蒜（白皮）5克,辣椒(红,尖,干)4克,猪油（炼制）30克,白砂糖5克,姜3克,胡椒3克,盐10克,香油50克 ,![=_ d
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制作： Ds
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1. 将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏，洗净； #~x5}8
2. 洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外，腌半小时； \$C 4H
3. 泡酸菜洗净，切碎； SHk[X ]Uo
4. 葱白切寸段，另备葱花。 h0
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5. 锅中放清水1300毫升烧开，加盐、味精、姜末和黄豆芽煮3 分钟； <C$< (Dw5
6. 再放泡酸菜、白糖、猪油、蒜片烧开，下鲤鱼煮15 分钟，盛入汤钵内，撒胡椒粉，浇香油； cBI )?
7. 酱油、辣椒碎末、葱花、香油等调味汁，蘸食。
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