酱爆螺片
I_{9eG1w? 材料 :较大的螺取肉片薄(肠,尾弃用)以少许料酒/太白粉稍醃
C={sE*&dYX ;姜/蒜片,辣椒片,甜椒片,洋葱片,草菇片。
Ip1QVND 调味料 :桂林辣椒一大匙,蠔油半大匙,酱油半大匙,料酒一大匙。
IFHgD}kp%# 做法 :螺片泡温油(约20秒)后捞起滤干,两大匙油烧热,放进姜/蒜片,辣椒片,甜椒片,洋葱片,草菇片翻炒至香味溢出,放回螺片,加所有调味料,以旺火快速拌炒均匀即可。
F!DrZd>\ 鲜香脆嫩,送饭下酒皆宜!
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