过圣诞怎能没有温馨的圣诞晚餐？如果觉得外出就餐没有新意而且太过奢侈，那么不妨自己创意DIY，运用超市中可以买到的材料，巧主妇在家一样可以安排一顿丰盛又别致的圣诞大餐。 qJzK8eW  
|0!97*H5  
凯撒沙拉 PC7.+;1  
H+&w7ER  
|.8=gS5  
.W.U:C1  
原料：培根3条、白土司面包2片，白煮蛋1只、romaine lettuce1颗，芦笋2根、黑橄榄适量、Parmesan干酪半块、Parmesan干酪粉20克 snNg:rTL  
tU2;Wb!Y  
调料：蛋黄酱40克、Anchovy依个人口味适量、黑胡椒粒4克，WorcestershireSauce8毫升、英国黑醋15毫升、蒜1头压成蓉 cMk%]qfVo8  
e Em0c]]9  
做法： ")gCA:1-  
1mPS)X_  
1. 白土司面包片去边后切成方丁，拌匀蒜油后放烤盘上，在烤箱里用200℃以上的高温烘烤至颜色变金黄。在厨房用纸吸取多余的油，制成Crouton，培根切成丁用锅煸焦香，备用。 Xz@;`>8i  
_qo1 GM&  
2. 把romaine lettuce切成随意的片状，黑橄榄对切成环状，芦笋切去根部较老的部分，然后用水煮熟，白煮蛋分成4块，Parmesan干酪切成条块，备用。 C$;s+ALy[  
?vNS!rY2&  
3. 在蛋黄酱中加入Anchovy、黑胡椒粒、Worcestershire Sauce、蒜蓉及英国黑醋，搅拌，做成酱汁，待用。 s1apHwJ -  
FKm2slzb  
4. 将Crouton和培根丁混合放在盘底，上面放上romaine lettuce，旁边用芦笋和Parmesan干酪条块装饰，再撒上黑橄榄，将切好的煮蛋放在边上，与调和好的酱汁一起上桌，即可。 
V1qHl5"  
rt;>pQ9,  
提示： *~X\c Z  
46`{mPd{aO  
1. romaine lettuce可用一般生菜或其他自己喜好的叶类蔬菜代替。 qeGOSGc_  
AU2Nmf?]%  
2. 白煮蛋可根据自己的喜好煮成全熟、半熟，甚至你也可以做个水煮荷包蛋，然后切开放在上面。 l6O(+*6Us  
JH9CN  
3. 原始的凯撒沙拉并没有Anchovy的事，但有这个更好吃，如果找不到，可以用其他咸味罐头鱼代替。 <jjaqDSmz  
mmti3Y  
4. 如果没有英国黑醋可以换成鲜榨柠檬汁调出的味道。

鲜虾芦笋沙拉 zZ3,e L  
]2T=%(*  
KDhr.P.~
  
Eb7qM.Q] &  
原料：芦笋3根，生菜半棵，甘蓝1小把，鲜虾5只，猕猴桃20克，哈密瓜20克，细葱2根，油醋芝麻沙拉酱适量 ! ?`5r)K  
BQ2EDy=}6  
调料：细盐8克、果醋15毫升，生抽10毫升、烹调油5滴、香油2滴、白糖少许、芝麻少许 ]j(2FM)#  
BSY2\AL p  
做法： vd c k  
U N1HBW;  
1. 将芦笋切去尾端较老的部分，然后在水中煮2分钟，捞出过冷水，备用。 \Azl6`Em  
x0
0"d$!  
2. 生菜取整叶，和甘蓝芽一起洗净，控水，备用。 c{Nk"gEfRA  
g>_lU vSE  
3. 虾剪去须和脚，带壳开背去掉泥线，然后在虾的腹部横着切上几刀，下水焯熟后备用。 9[N+x2q  
7
hqa|  
4. 将生菜叶卷成杯形放在盘角，在生菜叶中间放上甘蓝芽，再插上细葱作装饰，虾放在盘中，用芦笋作搭配，然后将猕猴桃和哈密瓜去皮切成小丁，拌上细盐码放在边上。 Uc/MPCqZ  
lpQsmd#  
5. 用果醋、生抽、烹调油、香油加白糖和芝麻混合均匀，兑成汁，淋在盘中即可。 ~@S5*(&8  
lR\=] ]7I>  
提示： ()6)|A<^U  
X 2hV)8Sk  
1. 在虾的腹部横着切上几刀可以保证虾熟后依然保持挺拔的身姿。 !([Q1r{u  
(9]`3^_,J  
2. 猕猴桃和哈密瓜的丁拌上细盐除了是为增加盐分的味道，还可以保证这些水果的鲜灵。

比目鱼配菠菜奶油香草汁 !7"-9n  
:SUPGaUJ"  
ac%%*HN,  
KSU?Tg&JR  
原料： 比目鱼肉150克、香草豆荚2根，罗勒叶200克、菠菜叶300克、大蒜瓣7颗、黑胡椒8克、鱿鱼半条、烹调油45毫升、牛奶150、奶油80毫升、盐约10克 E5qh]z(  
*jM~VTXw
t  
做法： Fn.wd`'0  
E,&BP$B  
1. 将cranberry洗干净后在锅中和白糖一起煮，并不断搅拌，然后再加入柳橙的汁和去掉白色部分并细细切碎的柳橙皮，直到汤汁中看不到颗粒状为止，备用。 7t=e"|^  
S^'?sfq  
2. 把烤火鸡腿去骨，取整齐部位切成大片，再将边角的部分切碎，小长茄切成厚片，青苹果切薄片，备用。 UhQ[|c  
;S5*n:d  
3. 把土豆蒸熟去皮碾成泥，混合上切碎的火鸡腿肉，拍成小饼状，在平锅内把黄油化开，用小火把土豆饼表面煎焦，再把小长茄片和青苹果片同样煎软，切成厚片的火鸡腿也放在锅中回热，备用。 0j\?zt?  
$o"Szy  
4. 将青苹果和土豆饼、火鸡腿片交替码放在盘中，旁边摆上小长茄片，再用炸薯条装饰，在盘中淋上熬好的cranberry汁，即可。 #D~atgR
 
`p1szZD&  
提示： &0Yv*,4]  
}UNRe]ft$  
1. 比目鱼打糊的时候水要分次逐渐加，并且搅拌的时候不要改变方向，加水量是鱼肉分量的2倍左右，这样蒸出的鱼肉卷会很细腻松软。 q'~?azg:  
%S
uEfCM  
2. 保鲜膜一定要用耐高温的厨房专用品，涂上鱼肉糊前可以用水湿润一下，这样最后鱼肉卷的表面会比较光滑。

烤火鸡 ??eSGQ|  
EUH&"8 L  
+k|t
[N  
JW[y  
原料：市售烤火鸡腿1只，小长茄1只，青苹果1只、炸薯条半份、土豆2只，黄油10克 G?D7R/0)  
NFq&a i  
调料：cranberry1小把，合cranberry分量1/4的白糖，柳橙1只 *y +T(73  
hbm%{*d  
做法： MzZYzz  
% C ~
2k?  
1. 白土司面包片去边后切成方丁，拌匀蒜油后放烤盘上，在烤箱里用200℃以上的高温烘烤至颜色变金黄。在厨房用纸吸取多余的油，制成Crouton，培根切成丁用锅煸焦香，备用。 7x`dEi<  
%xZYIYKf  
2. 把romaine lettuce切成随意的片状，黑橄榄对切成环状，芦笋切去根部较老的部分，然后用水煮熟，白煮蛋分成4块，Parmesan干酪切成条块，备用。 ;Q"xXT`;:  
Ay\=&4dv  
3. 在蛋黄酱中加入Anchovy、黑胡椒粒、Worcestershire Sauce、蒜蓉及英国黑醋，搅拌，做成酱汁，待用。 l_bvw o  
l_tr,3_w  
4. 将Crouton和培根丁混合放在盘底，上面放上romaine lettuce，旁边用芦笋和Parmesan干酪条块装饰，再撒上黑橄榄，将切好的煮蛋放在边上，与调和好的酱汁一起上桌，即可。 \HX'^t`  
Fm}#KE0  
提示： LV|ZZ.d h  
4FSA:]o-  
1. 煮cranberry时一定要不停搅拌，否则很容易煳底。 wG;#L7%  
H]&a}WQ_  
2. 土豆泥中混合火鸡腿粒，可以增加口感和味道，还不至于浪费原料。烤火鸡腿已经有调味，所以不必再放盐。 ~\_aT2j0  
0kxo  
3. 青苹果可以解除油腻感，还可帮助消化，而且煎后的青苹果会有一种很甜蜜的焦香味道。

好吃呀～

睇睇先!!

好睇吾好食