四色烩羊肉的做法
e |4jT7L} {UPIdQ'g "+XO[WGc 原料:
c"QH-sE 羊肩肉(因為有脆骨,个人喜好)、胡萝卜,土豆,芹菜,香菇,姜片,葱段,白糖,酱油,盐。
CyXcA;H,. ?tSY=DK\n 做法:
U`8)rtYw 1、将羊肩剔骨洗净,切块,加姜片入开水锅;去血沫去膻,沥干备用;
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dG)A-qbV 9td(MZ%i~N 2、将胡萝卜,土豆去皮,切滚刀块;芹菜切段;热水发干香菇,切半;
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- z+\>e~U6J} hnY^Z_v! 3、锅内放油,至七八成,放白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒
q&W#nWBV 待肉均匀上色后,放些须酱油,同时放葱段、姜片。盖锅盖燉5分钟后放入温水,用大火燉开后,改為中火燉;
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(h%wO <Jvrmm[ 4、待肉五成熟时,将蔬菜倒锅内,放盐;将肉和萝卜土豆燉烂熟时,出锅。
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