过圣诞怎能没有温馨的圣诞晚餐？如果觉得外出就餐没有新意而且太过奢侈，那么不妨自己创意DIY，运用超市中可以买到的材料，巧主妇在家一样可以安排一顿丰盛又别致的圣诞大餐。 N;'c4=M ~(  
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凯撒沙拉 C'|9nK$%  
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原料：培根3条、白土司面包2片，白煮蛋1只、romaine lettuce1颗，芦笋2根、黑橄榄适量、Parmesan干酪半块、Parmesan干酪粉20克 I ]ZZN6"  
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调料：蛋黄酱40克、Anchovy依个人口味适量、黑胡椒粒4克，WorcestershireSauce8毫升、英国黑醋15毫升、蒜1头压成蓉 <n]PD;.4  
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做法：
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1. 白土司面包片去边后切成方丁，拌匀蒜油后放烤盘上，在烤箱里用200℃以上的高温烘烤至颜色变金黄。在厨房用纸吸取多余的油，制成Crouton，培根切成丁用锅煸焦香，备用。 r x2'].  
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2. 把romaine lettuce切成随意的片状，黑橄榄对切成环状，芦笋切去根部较老的部分，然后用水煮熟，白煮蛋分成4块，Parmesan干酪切成条块，备用。 SK'h!Ye5Z  
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3. 在蛋黄酱中加入Anchovy、黑胡椒粒、Worcestershire Sauce、蒜蓉及英国黑醋，搅拌，做成酱汁，待用。 \Dq'~ d  
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4. 将Crouton和培根丁混合放在盘底，上面放上romaine lettuce，旁边用芦笋和Parmesan干酪条块装饰，再撒上黑橄榄，将切好的煮蛋放在边上，与调和好的酱汁一起上桌，即可。 vJ65F6=G  
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提示： `hj,rF+4  
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1. romaine lettuce可用一般生菜或其他自己喜好的叶类蔬菜代替。 F6[F~^9D  
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2. 白煮蛋可根据自己的喜好煮成全熟、半熟，甚至你也可以做个水煮荷包蛋，然后切开放在上面。 zFExYYd   
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3. 原始的凯撒沙拉并没有Anchovy的事，但有这个更好吃，如果找不到，可以用其他咸味罐头鱼代替。 Mg`!tFe3  
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4. 如果没有英国黑醋可以换成鲜榨柠檬汁调出的味道。

鲜虾芦笋沙拉 
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原料：芦笋3根，生菜半棵，甘蓝1小把，鲜虾5只，猕猴桃20克，哈密瓜20克，细葱2根，油醋芝麻沙拉酱适量 w0>5#jq#r  
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调料：细盐8克、果醋15毫升，生抽10毫升、烹调油5滴、香油2滴、白糖少许、芝麻少许 y}QqS /  
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做法： 10dK%/6/O  
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1. 将芦笋切去尾端较老的部分，然后在水中煮2分钟，捞出过冷水，备用。 5*"WS $  
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2. 生菜取整叶，和甘蓝芽一起洗净，控水，备用。 `EP-Qlm  
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3. 虾剪去须和脚，带壳开背去掉泥线，然后在虾的腹部横着切上几刀，下水焯熟后备用。 z1e+Ob&  
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4. 将生菜叶卷成杯形放在盘角，在生菜叶中间放上甘蓝芽，再插上细葱作装饰，虾放在盘中，用芦笋作搭配，然后将猕猴桃和哈密瓜去皮切成小丁，拌上细盐码放在边上。 |<YF.7r;  
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5. 用果醋、生抽、烹调油、香油加白糖和芝麻混合均匀，兑成汁，淋在盘中即可。 wGz_IL.D  
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提示： "g!/^A!!  
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1. 在虾的腹部横着切上几刀可以保证虾熟后依然保持挺拔的身姿。 H/#WpRg  
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2. 猕猴桃和哈密瓜的丁拌上细盐除了是为增加盐分的味道，还可以保证这些水果的鲜灵。

比目鱼配菠菜奶油香草汁 `> $l2
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原料： 比目鱼肉150克、香草豆荚2根，罗勒叶200克、菠菜叶300克、大蒜瓣7颗、黑胡椒8克、鱿鱼半条、烹调油45毫升、牛奶150、奶油80毫升、盐约10克 k v3V|  
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做法： {&Sr<d
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1. 将cranberry洗干净后在锅中和白糖一起煮，并不断搅拌，然后再加入柳橙的汁和去掉白色部分并细细切碎的柳橙皮，直到汤汁中看不到颗粒状为止，备用。 IQ}YF]I;  
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2. 把烤火鸡腿去骨，取整齐部位切成大片，再将边角的部分切碎，小长茄切成厚片，青苹果切薄片，备用。 g(zoN0 ~  
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3. 把土豆蒸熟去皮碾成泥，混合上切碎的火鸡腿肉，拍成小饼状，在平锅内把黄油化开，用小火把土豆饼表面煎焦，再把小长茄片和青苹果片同样煎软，切成厚片的火鸡腿也放在锅中回热，备用。 h|&qWv  
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4. 将青苹果和土豆饼、火鸡腿片交替码放在盘中，旁边摆上小长茄片，再用炸薯条装饰，在盘中淋上熬好的cranberry汁，即可。 c:z<8#A}  
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提示： _M}}H3  
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1. 比目鱼打糊的时候水要分次逐渐加，并且搅拌的时候不要改变方向，加水量是鱼肉分量的2倍左右，这样蒸出的鱼肉卷会很细腻松软。 N]@e7P'9F  
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2. 保鲜膜一定要用耐高温的厨房专用品，涂上鱼肉糊前可以用水湿润一下，这样最后鱼肉卷的表面会比较光滑。

烤火鸡 ^iq$zHbc0u  
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原料：市售烤火鸡腿1只，小长茄1只，青苹果1只、炸薯条半份、土豆2只，黄油10克 l6EDl0~r  
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调料：cranberry1小把，合cranberry分量1/4的白糖，柳橙1只 .AgD`wba  
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做法： n7S~nk  
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1. 白土司面包片去边后切成方丁，拌匀蒜油后放烤盘上，在烤箱里用200℃以上的高温烘烤至颜色变金黄。在厨房用纸吸取多余的油，制成Crouton，培根切成丁用锅煸焦香，备用。 sy|{}NkA!  
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2. 把romaine lettuce切成随意的片状，黑橄榄对切成环状，芦笋切去根部较老的部分，然后用水煮熟，白煮蛋分成4块，Parmesan干酪切成条块，备用。 5'Fh_TXTD  
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3. 在蛋黄酱中加入Anchovy、黑胡椒粒、Worcestershire Sauce、蒜蓉及英国黑醋，搅拌，做成酱汁，待用。 Lc<C1I 5=  
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4. 将Crouton和培根丁混合放在盘底，上面放上romaine lettuce，旁边用芦笋和Parmesan干酪条块装饰，再撒上黑橄榄，将切好的煮蛋放在边上，与调和好的酱汁一起上桌，即可。 4V`ypFme  
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提示： zF[>K4  
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1. 煮cranberry时一定要不停搅拌，否则很容易煳底。 kOGpe'bV  
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2. 土豆泥中混合火鸡腿粒，可以增加口感和味道，还不至于浪费原料。烤火鸡腿已经有调味，所以不必再放盐。 2Xm\;7  
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3. 青苹果可以解除油腻感，还可帮助消化，而且煎后的青苹果会有一种很甜蜜的焦香味道。

好吃呀～

睇睇先!!

好睇吾好食