ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 口水鸡

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口水鸡 "+k^8ki  
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  第一次听口水鸡的名字感觉比较怪,不过吃过之后就知道是怎么回事了。后来每次一听口水鸡,想起那种酸辣香的味道,嘴里就充满口水。 2|:xb9#  
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  菜系:四川菜 BE LxaV,  
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  用料:乌皮土仔公鸡1000克,花椒油10克,白糖10克,芝麻酱10克,姜蒜汁30克,麻油30克,葱花10克,料酒30克,熟白芝麻20克,熟油辣椒50克,红酱油10克,熟花生末25克,醋10克,味精25克。 h&O8e;S#  
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  制作方法: i?D KKjN$  
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  1、将活鸡宰杀洗净,去脚和翅尖,入沸水中氽去血水,然后捞起用清水冲洗干净。锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡,下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐,煮到刚断生时起锅,放入冷汤中浸泡,待冷后捞起,斩切成条形装入凹形盛器中。 D N#OLk  
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  2、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上,撒上芝麻、花生末、葱花即成。 dSq3V#Q  
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  特点:此菜主料选择十分讲究,一定要家养土仔公鸡,重在调味,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。有"名驰巴蜀三千里,味压江南十二州"的美称。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2008-12-24 14:05 | [楼 主]
古烈蛋治
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個名咁得意噶.睇睇先~
........
顶端 Posted: 2008-12-24 14:09 | 1 楼
ψ山村老师ζφ
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此菜主料选择十分讲究
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2008-12-24 15:38 | 2 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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好睇又好食!!
「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-12-24 17:12 | 3 楼
wayfarer.X
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睇到留口水啊
顶端 Posted: 2008-12-24 22:09 | 4 楼
ψ山村老师ζφ
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集麻辣鲜香嫩爽于一身
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2008-12-24 23:04 | 5 楼
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